Mahlane kohupiimakook tummise ja tugeva tatrajahupõhjaga

Eile, kui koju tulin, oli tuba imelist koogilõhna täis - Olev oli valmis visanud ühe kohupiimast koogi, mis maitses niiiii väga hästi!
Jagan siin retsepti ka Teiega, kui peaksite tahtma ka millegi magusa ja maitsvaga, kuid siiski suhkru- ja nisujahuvabaga, end kostitada. :)

Põhja jaoks läheb vaja: 
1 muna
2 spl kookosrasva (sulatatult)
30 g müslit (ilma lisatud suhkruta)
30 g kaerakliisid
40 g tatrajahu
maitsestamiseks sool, magustajaks hyxol
vesi

Kate:
600 g maitsestamata kohupiimapastat
2 muna
maitsestamiseks sool, vanilje
magustajaks hyxol

Valmistamine: sega omavahel kõik põhja komponendid kokku ja mätsi see koogivormile põhja, vajadusel lisa natuke vett. Sega kõik koogi katteks vajalikud komponendid omavahel ning vala põhjale peale. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 60 min.
Meie sõime kooki külmkapikülmalt, kuid arvan, et maitseb väga hästi ka soojalt.
Mõned mõtted, kuidas kooki rikastada: lisada põhjale sisse piparkoogimaitseainet/ kaneeli. Kohupiima rikastada sidrunimahlaga. Kohupiimale juurde lõikuda õunatükke või mõne teise puuvilja tükke. Võimalusi on mitmeid! :)

Head katsetamist!
​Olev ja Mari-Anne

---