Juustused muffinid

Tere! :) Olen viimased päevad olnud taas kokkamise lainel ning seekord valmisid soolased muffinid, mille retsepti ka kohe Teiega jagan...

Pilti unustasin valmis muffinitest teha ja meelde tuli see alles, siis kui kõik olid otsas (:

Vaja läheb:
2 porgandit
1/2 väiksemat suvikõrvitsat
2 muna (soovitavalt mahemuna)
50 g riivitud juustu
50 g tatrajahu
50 g täistera nisujahu
Näpuotsaga soola ja pipart
Kaunistuseks kõrvitsaseemneid

Valmistamine: koori ja riivi porgandid ja suvikõrvits. Sega kausis kokku kahe lahtiklopitud munaga. Lisa segule juust (mina kasutasin Cheddari riivjuustu) ning sega ühtlaseks massiks, seejärel lisa jahu ja natukene leiget vett, maitsesta vähese soola ja pipraga, sest juust on juba soolane.
​Jaga tainas muffinivormidesse (minul tuli 11 muffinit) ning kõige peale puista natuke kõrvitsaseemneid. Küpseta 180 kraadises ahjus 30 minutit.

Lõpptulemusena valmisid väga maitsvad muffinid, mis sobisid ideaalselt õhtuooteks tassikese tee juurde. :)

Ilusat nädalat!
Mari-Anne
​