Hei! :) Olen oma paljudes postitustes maininud, et lisan sinna ja tänna hummust. Hummust üldjuhul teen ise, mitte ei osta valmiskujul poest (ei olegi poe hummuste toitaineliste väärtustega kursis, aga see kodus valminud hummuse retsept on mega lihtne ja maitseb ülihästi). 
Hummus leiab koha meie kodus snäkkide (värskete köögiviljade) juurde, leivale ja galetile katteks, lihtsalt lisandiks wokiroale. 
Ma teen hummust üsna klassikalisel moel, kuid siiski jagan Teiega retsepti.

Vaja läheb:
1 purk konservkikerherneid
1 küüs küüslauku
0,5-1 sidruni mahl
1 tl kuhjaga tahhiinipastat (leitav igas suuremas toidupoes)
näpuotsaga soola ja pipart
1-2 spl oliiviõli

Valmistamine: pane kõik koostisosad blendrisse ja mikserda ühtlaseks seguks. Kui segu on liiga tihke, siis lisa natuke vett. Ja voilaa - ongi valmis!

Et hummusele teinekord anda särtsu, siis võib lisada rohkem chillipipart või hoopis peeti ja maitserohelist. 

Päikselist kevadet!
​Mari-Anne

Pildi allikas:
https://chloeting.com/recipes/easy-hummus

Hei-hei! Nii vahva on meie tervisejuhi külastajate seas statistikat jälgida ning tagasisidet saada, et meie lugemisnurk pakub päris paljudele huvi! :) See on väga innustav ja edasiviiv. Aitäh Sulle Armas lugeja! (:
Sel aastal olen plaani võtnud iga kolmapäev uue postituse kirjutada, nii ka täna. 
Täna jagan Teiega üht taistaimse toidukorra retsepti koos makrotoitainetega. Käesolev toidukord oli meie peres eile õhtusöögiks. Nagu varasemalt olen juba kirjutanud, siis oleme juba päris pikalt (umbes aastakese) kaasa läinud üleriigilise ettevõtmisega "Taimne teisipäev." See nüüd 100% täistaimne meil ei ole olnud, sest vahel lipsab ikka sisse piimatooteid ja kala, aga lihavaba on see küll olnud! 
Nii nüüd siis retsepti juurde. Allolevalt jagan Teiega nii soolase põhiroa retsepti, kui taimse magustoidu retsepti (see on ühe inimese portsjon).

Kikerhernekarri kookoskastmes:
1 sibul
1/2 punast paprikat
1 purk kikerherneid
1 purk lahjat kookospiima (6% rasva)
sool, karri, pipar
50 g täisterariisi
200 g külmutatud brokkoli-lillkapsa-porgandi segu.

Valmistamine: pruunista pannil sibul ja paprika. Lisa pannile juurde veel kikerherned ning kuumuta. Viimaseks lisa kookospiim ja maitseained. Keeda ka riis ning maitsesta kergelt soolaga. Serveeri riis koos kastmega. Soovi korral lisa peale maitsepärmi. 
Kõrvale valmistasime wokitud külmutatud brokkoli-lillkapsa-porgandi segu. Maitsestasime soola ja pipraga.

Sojajogurti maius:
150 g kookose maitselist sojajogurtit (ilma suhkruta)
1/2 hurmaad
1/2 õuna
10 g krõbedat müslit
5 g meeglasuuriga maapähkleid

Valmistamine: lõigu puuviljad ja vala jogurt peale. Sega läbi ning raputa peale müsli ja pähklid. 

Kogu toidukorra makrotoitainelineväärtus on järgmine:
802 kcal
135g sv
(24,6 g kiudaineid)
21,9 g rasvu
28,4 g valku

Tegemist üsnagi toiteaineterikka toidukorraga. Kes soovib energiavaesemalt seda teha, siis saab magustoidu ära jätta või selles kõiki komponente vähendada poole võrra. 

Järgmise postituseni!
Tsau-tsau! :)
​Mari-Anne

Alustan tänast postitust uusaasta tervitusega: kõigile meie blogi lugejatele head ja tervislikku uut algavat 2022. aastat! :) Ma loodan, et ka sel aastal leiad, just Sina armas lugeja, meie blogist inspiratsiooni, mõtteid ja ehk ka motivatsiooni tervislikemate valikute tegemisel käesoleval aastal.
Järgnevalt jagan Teiega meie pere versiooni lasanje retseptist.
Tegemist on "taldrikureeglipärase" toidukorraga, kus on olemas valgud, rasvad ja süsivesikud. Käesolev lasanje on toitev, maitsev ja tervislik! :)
Nii, nüüd retsepti juurde (4 portsjonit).

Vaja läheb:
11 lasanje plaati (kasutasin tavalisi nisuplaate, kuna täisteraplaate poes polnud)
1 suurem suvikõrvits
3 suuremat porgandit
3 küünt küüslauku
500 g tomatipastat
100 g 5% juustu (riivitult)
80 g tavalist riivjuustu
peotäis kirsstomateid
125 g lahjat (8%) Mozzarella juustu
sobilikud maitseained (mina kasutasin soola, pipart, basiilikut)

Valmistamine: riivi suvikõrvits ja porgand. Purusta küüslauk ja prae kõik kergelt pannil läbi ja lisa tomatipasta ning maitseained. Võta ahjuvorm ja laota lasanjeplaadid üksteise kõrvale (panin 3,5 plaati kõrvuti). Lisan peale suvikõrvitsa-porgandi-tomati segu ja raputasin riivjuustu. Nõnda tegin 3 kihti. Kõige viimasele kihile suvikõrvitsa-porgandi-tomati segule lõikusin peale Mozzarella juustuviilud, tomativiilud ja basiiliku. Küpsetasin lasanjet 200 kraadi juures 45 minutit. Serveerisin tomati-kurgi salatiga. 
Antud lasanje juures valgurolli mängib juust, süsivesikurolli lasanjeplaadid ja ka köögiviljad ning köögiviljad katab ära suvikõrvits, porgand ja juurde serveeritav värske salat. 

Soovin Teile ilusat jätkuvat nädalat!
Mari-Anne

Olen olnud viimased nädalad või isegi kuu juba magusate küpsetiste lainel. Täna tuli tuhin teha midagi soolast. Sellest mõte - valmistada juustumuffinid.
Nii, nagu mulle omane, tahtsin, et muffinid oleksid vähe energiarikkad - siis saab mitu tükki korraga süüa! :)
Lõpptulemusega võin rahule jääda. Kukkusid välja täitsa juustused ning maitsekad.

Minul valmis 12 muffinit ning nende valmistamiseks läks vaja:
2 purki valgeid konservube
2 toorest muna (eelistatavalt mahemuna)
100 g 5% juustu (riivituna)
30 g Forte juustu
50 g täisterarukkijahu
30 g seemnesegu (nii 10 g jätsin peale riputamiseks)
näpuotsaga küpsetuspulbrit
Himaalaja soola, kartulimaitseainet, aroomisoola

Valmistamine: loputasin oad kraanivee all ära ning blenderdasin koos munadega ühtlaseks massiks. Riivisin juustu ning segasin kokku koos ubade ja munaga. Lisasin jahu, küpsetuspulbri ja maitseained. Jagasin taina küpsetusvormidesse ning küpsetasin 200 kraadi juures 35 minutit.

Ühe muffini toitaineline väärtus on:
11 g sv
3,5 g rasva
8,2 g valku

Vahepalaks sobib hästi 2-3 muffinit süüa! :)
Meile igaljuhul kodus maitsesid!

Ilusat nädalat,
​Mari-Anne

Hei!
​Nädalavahetusel tegin püreesuppi. Olen ka varem siin kirjutanud, et me ei ole väga suured supifännid ja teeme suppi üliharva. Mõnikord tuleb tuhin peale ja siis tuleb teha ja iga kord kui teen, siis mõtlen, et miks ma tihedamini ei tee, sest tulemus on alati mega hea. Nii ka sel korral. Tulemuseks tuli igati mõnusa tekstuuriga juustune supp. Retsept on siin!

Vaja läheb:
2 rusikasuurust kartulit
kõvitsat (ma ei kaalunud ära, sest võtsin sügavkülmast eelnevalt puhastatud ja kuubikuteks lõigutud kõrvitsa)
100 g suitsujuustu 
40 g cheddari juustu (riivitult)
2 küüslauguküünt
1/2 purki lahjat kookospiima (6% rasva)
soola
pipart
maitserohelist ja  päevalilleseemneid

Valmistamine: koori kartulid ja lõigu kuubikuteks. Pane kartul ja kuubikuteks lõigutud kõrvits potti keema, lõigu juurde kaks küüslauguküünt. Keeda pehmeks. Kui on pehmed, siis vala üleliigne vesi ära. Mikserda saumiksriga köögiviljad püreeks. Lõigu suitsujuust kuubikuteks ja riivi cheddari juust. Lisa köögiviljadele kookospiim ja juustud ning mikserda kõik veel läbi ühtlaseks massiks. Maitsesta meelepäraste maitseainetega ning keeda suppi veel 1-2 minutit. Serveeri maitserohelise ja endale meelepäraste seemnetega. 
Kartul annab supi tekstuurile tihedust juurde ja sobib siia väga hästi! Usun, et kartulit annaks asendada mõne teise tärkliserikka köögiviljaga väga edukalt.

Päikeselist sügist!
​Mari-Anne

Hei-hei sõbrad! :) 
Olen endiselt küpsetamiselainel. Mitu korda nädalas saab miskit mõnusat valmis meisterdatud. Üldjuhul on minu lemmikuteks igasugused magusad valmistised, aga seekord tegin soolaseid muffineid spinati ja juustuga. Üllatuseks kukkusid väga maitsvad välja. Retsept on järgmine:

Valmistamiseks läheb vaja:
2 muna
1 purk heledaid konservube (240 g)
30 g värskeid spinatilehti
125 g 5% juustu (riivitult)
30 g täisteranisujahu
30 g odrajahu
natuke oliiviõli
1/2 tl küpsetuspulbrit
maitsestamiseks soola, ürdisegu vms maitseainet

Valmistamine: pese konservoad jooksva kraanivee all puhtaks. Pane need blendrisse ning lisa kaks toorest muna. Mikserda kõik ühtlaseks massiks. Lisa spinatilehed ja mikserda veel. Vala segu suuremasse kaussi ja lisa riivitud juust, oliiviõli, jahud ning maitseained. Sega kõik lusikaga hästi läbi. Jaga segu muffinivormidesse. Mina kasutan silikoonist vorme, sest neid on nii kiire ja hea pärast kasutamist pesta. 
Küpseta muffineid 200 kraadises ahjus 45 minutit.

Kui soovid gluteenivabu muffineid, siis asenda nisu- ja odrajahu näiteks tatrajahuga. Kindlasti annaksid lisaväärtust muffinitele juurde seemned.

Ilusat nädala lõppu!
​Mari-Anne 

Eelmise postituse jätkuks kirjutan ühe väga maitsvate ja mahlaste lihavabade kotlettide retsepti, mida teen meie peres vähemalt korra nädalas.

Vaja läheb:
240 g punaseid konservube (1 purk)
1 muna 
1 suur sibul
120-140 g punast riivitud keedupeeti
peotäis karulauku (sobib asendada ka küüslauguga)
50 g 10% riivitud juustu 
2-3 spl jahu (mina olen kasutanud rukki- ja odrajahu)
maitsestamiseks soola, pipart, kartulimaitseainet

Valmistamine: püreesta oad ja muna omavahel. Lisa püreestatud ubadele ja munale hakitud sibul ja karulauk, riivitud peet, juust ja jahu. Sega kõik ühtlaseks massiks. Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Vooli peopesades väikesed kotletid ja küpseta pannil mõlemalt poolt. Kotletid jäävad üsna pehmed, seega tuleb neid natuke pannilabidaga panni küljest meelitada lahti, et need ära ei laguneks (kui jahu rohkem panna, siis seisavad paremini koos). 
Serveeri leiva peal burgerina, lahjema versioonina riisigalettidel või mõne kolmanda meelepärase lisandiga. Või söö neid lihtsalt ilma igasuguse lisandita, sest kotletikesed sisaldavad kõiki makrotoitaineid - süsivesikuid, valke ja rasvu ning annavad kenasti tasakaalustatud toidukorra välja!

Päikest!
​Mari-Anne

Jagan Teiega üht mõnusat muffiniretsepti. Muffinid on lihavabad, kuid sisaldavad muna ja juustu.

Vaja läheb (kokku 12 muffinit):
2 muna
1 väiksem suvikõrvits
2 keskmist porgandit
100 g Juku juustu
40 g Forte juustu (võib asendada mõne teise kõvajuustuga)
3 spl odrajahu
oliiviõli
0,5 tl küpsetuspulbrit
maitsestamiseks soola, pipart ja kartulimaitseainet 
Valmistamine: mikserda munad. Riivi suures kausis suvikõrvits, porgandid ja Juku juust. Sega omavahel muna ja köögiviljad. Lisa jahu (umbes 3 suurt spl jahu). Sega ning vajadusel lisa natukene kraanivett (oleneb kui palju suvikõrvits mahla välja ajab). Maitsesta maitseainetega ning lisa oliiviõli (umbes 20 g). Raputa peale Forte juustust pool ning ülejäänud raputa siis kui muffinid on vormides.
Jaga kogu taigen (kui selle kohta nii saab üldse öelda:)) mufinivormidesse.
Nüüd lisa ülejäänud Forte juust (see muudab muffinid kuldseks).
Küpseta ahjus umbes 30 min.

Ilusat nädalavahetust!
Mari-Anne 

​

Vahepeal oli päris tihti minu toidulaual tihedaks külaliseks täisteratortilla põhjaga pitsa. Jagasin mõni aeg tagasi ka  retsepti siin Teiega! (Kel huvi, vaata vanemaid postitusi).
Ühel hetkel mõtlesin, et prooviks selle rulli keerata.. sai ka nii süüa, nagu wrappi, ainult, et hõbepaberi pidi mässima sellele alla äärde, et see pudenema ei hakkaks, sest täidisega ma kokku ei hoia! :)
Tänaseks olen juba mõni aeg valmistanud omletti ja selle keeranud wrapile sisse. 
Kasutan täisterarukkijahust tortillat, mis meeldib mulle palju enam, kui tavaline tortilla, sest on oma tekstuurilt pehmem ja maitselt mõnusam ning lisaks toitaineliste näitajate poolest ka figuurisõbralikum! 
Nüüd aga rulli valmistamine juurde!
Vaja läheb:
Täisterarukkijahust wrappi
1 terve muna ja kahe muna valge (võib ka süüa kaks tervet muna)
hakitud küüslauku
natukene sinihallitusjuustu
3-4 šampinjoni
30-50 g 5% juustu

Valmistamine:klopi munad, haki juurde seened, küüslauk ja sinihallitusjuust (ise kasutasin umbes 15-20 g). Lisa meelepärased maitseained ja küpseta pannil oliiviõliga omlett. Kui omlett on valmis, aseta see wrapi peale ja riivi peale 5% juustu. Keera wrapp rulli ja naudi! Lisandiks valmista meelepärastest köögiviljadest salat juurde. Wrapi juures ei ole vaja kasutada mingit kastet, sest omlett teeb wrapi pehmeks ja heaks. Mina kasutasin üht muna ja kahe muna valget põhjusel, et hoida kokku muna arvelt rasvu ja lisada rasvu hoopis sinihallitusjuustu näol. 
Wrapi hoiustamiseks on väga hea nipp see sügavkülmutada, sest pakis on vähemalt 6 wrappi ja need lähevad kiiresti toatemperatuuril käest ära. Kui panna need sügavkülma, siis säilivad täpselt nii kaua kui vaja. Sügavkülmast peaks wrapi välja võtma nii 15 min enne tarvitamist.
Tegemist on väga maitsva ja energiasõbraliku toidukorraga, mis täidab kõhu korralikult ära ja teeb meele rõõmsaks! :)

​Ilusat uue nädala algust!
Mari-Anne

Meistredasin kaht erijuustusorti  sisaldavad krõbedad muffinid, mis kukkusid välja ootamatult mõnusad. Muffinid olid pealt mõnusaks pruuniks küpsenud, juust oli mõnusalt soolakas ja krõbe ning muffinite sisse oleks justkui täidiseks lisatud teist juustu. Tegelikult riivisin ja lõikusin kaht erinevat sorti juuste muffinitaignasse ning segasin kõik ühtlaseks massiks. 

7 muffini valmistamiseks läheb vaja:
2 muna
8 tl täistera rukkijahu
1/2 suitsujuustust (juustul on peal kiri "FitLap" soovitab)
40 g 5% juustu
maitsestamiseks meresoola ja ürte (soovi korral)

Valmistamine: Vahusta kaks muna. Riivi 5% juust ning suitsujuust haki tükkideks. Sega riivitud ja hakitud juust munale juurde. Lisa 8 teelusikatäit rukkijahu, sega ühtlaseks ning mina lisasin natuke vett, kuna taigen jäi liialt paks. Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Ole maitsestamisel ettevaatlik, kuna juustud on juba soolased. Sega kogu taigen ühtlaseks. Jaga taigen muffinivormidesse ning aseta ahju.
Küpseta muffineid eelsoojendtatud ahjus 200 kraadi juures umbes 35-40 min. Valmis on muffinid siis, kui lähevad pealt pruunikaks. 
Serveeri jahtunult. 

Ilusat algavat nädalat!
​Mari-Anne