Hei! Pean piinlikkusega tunnistama, et möödas on jälle nii palju aega, kui viimane kord siia postituse tegin. Täna parandan end ning jagan Teiega üht muffinite retsepti, mida ise nädalavahetusel tegin. Retsept on minu välja mõeldud ning esimese korraga tuli ka kohe välja - olen uhke enda üle, sest need muffinid on midagi äärmiselt maitsvat! :)

Vaja läheb:
1 purk heledaid konservube
2 muna
1 apelsin
75 g kaerajahu
75 g täistera nisujahu
40 g kookosrasva
1 tl vaniljesuhkrut
1/2 klaasi kookospiima (sobib asendada kindlasti mõne teise piimaga ja vast isegi veega) 
1/2 tl söögisoodat
magustajat (mina kasutasin Hyxolit)
näpuotsaga soola

Valmistamine: pane blendrisse pestud konservoad, 2 muna, piim ja kookosrasv. Blenderda kõik ühtlaseks massiks. Vala segu suuremasse kaussi ja lisa kuivained. Sega kõik hoolega läbi. Riivi ühe apelsini koor ning pressi apelsinimahl taignale juurde. Sega läbi! Taigen jääb pigem vedelam kui tahkem. Jaga taigen 12 muffinivormi sisse (kõige mugavam on silikoonvorm).  Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40-45 minutit. Parimalt maitsevad jahtunult. 

Toitaineline väärtus ühe muffini kohta:
71 kcal
12 g süsivesikut
1,5 g rasva
4 g valku

Ilusat nädalat!
​Mari-Anne

Siit tuleb sügisese õunakoogi retsept, mis on taaskord täiesti minu väljamõeldis. Kook on ikka, minule kohaselt, ilma lisatud suhkruta ja nisujahuvaba. 
Olen seda kooki nüüdseks juba teinud 2 korda ning momendil on kolmanda korra kook ahjus ja sealt tuleb juba väga kaneelist õunakoogilõhna ninna :)
Aga nüüd retsepti juurde.

Põhja valmistamiseks läheb vaja:
1 purk kikerherneid
2 muna (soovitavalt mahemune)
1/2 klaasi vett
50 g täisterakaerajahu
50 g kookosjahu
1 spl kookosrasva
1 tl küpsetuspulbrit
magustajaks steviat 
näpuotsaga meresoola

Valmistamine: aseta blendrisse kikerherned, muna, kookosrasv ja vesi. Lase kõik ühtlaseks massiks. Vala segu kaussi ja lisa juurde kuivained. Sega kõik läbi ja aseta ahjuplaadile/koogivormile, raputa soovi korral peale natuke kaneeli ja pane ahju eelküpsema umbes 15 minutiks, samal ajal tegele koogi kattega.

Edasiseks tegevuseks läheb vaja:
60-80 g alpro maitsestamata jogurtit (sobib asendada ka loomse maitsestamata jogurtiga)
300-400 g õunu
50 g kuivatatud ploome
stevia ja kaneel

Võta õuntel seest südamik välja, koorima õunu ei pea. Koore all on kõik olulised vitamiinid :) Eriti hea oleks kui Sul oleksid koduaiaõunad. Mina tegin valgest klaarist, mis olid veel maitselt hapukad.
Lõigu õunad viiludeks. Kaalu välja ploomid ning lõigu need väikesteks tükkideks. Kui need on tehtud, siis võta ahjust kook välja. Määri kook pealt jogurtiga kokku (õrn kiht), puista koogile peale ploomid ja seejärel tükeldatud õunad. Sega kausikeses omavahel stevia ja kaneel ning puista segu õuntele. Aseta kook tagasi ahju ning küpseta 200 kraadi juures 50 minutit. Kui kook on valmis, lase sel taheneda ja jahtuda toatemperatuurini ning seejärel pane kook külmkappi, sest külmkapi külmalt maitseb see parimalt, kuna külmkapis kook ja ka koogi põhi tahenevad täpselt ideaalseks.

Head maiustamist!
​Mari-Anne

Eilse Olevipäeva puhul katsetasin toorjuustukoogi tegemist. Loomulikult on minul vaja teha alati kook ilma tavalise ohtra koguse võita, suhkru ja nisujahuta. Nõnda ka seekord ja lõpptulemus oli väga maitsev...
Otsisin internetist erinevate toorjuustukookide retsepte, aga ei leidnud endale sobilikku ning seetõttu tuli hakata olemasolevaid retsepte "tuunima", nagu mul ikka kombeks :)
Käesolev koogike on küllaltki energiatihe, kuid ega tasuta lõunaid ju polegi. Kui tahad, et kook maitseks nagu kook, siis tuleb teha endapoolseid järelandmisi. Sellegipoolest see koogike ei sisalda grammigi lisatud suhkruid, nisujahu ega ka tavalist võid - ja mitte, et need viimased kõik "kurjast" oleksid, vaid neid kõiki annab asendada koostisosadega, millest on rohkem kasu nii mulle, kui ka Sulle! :)
Nüüd aga retsepti ja valmistamise juurde.

Koogi valmistamiseks läheb vaja:
Põhi:
60 g kookosrasva
30 g kookosjahu
30 g täistera kaerajahu
näpuotsaga soola
magustajat (mina kasutasin Steviat)

Kate:
200 g Philadelphia toorjuustu (rasva 11%)
300 g maitsestamata jogurtit
3 muna
1 tl küpsetuspulbrit
vaniljeekstrakt
näpuotsaga soola
magustajat

Valmistamine: Sulata veevannil kookosrasv. Sega kokku omavahel kookosjahu, kaerajahu ja kookosrasv. Lisa näpuotsaga soola ja magustajat. Sega kõik ühtlaseks massiks ning vaja koogivormi põhja. Aseta see 20-30 minutiks külmkappi tahenema. Seejärel valmista koogikate. Vahusta munad ja sinna juurde toasoe toorjuust. Mina kasutasin 11% toorjuustu, seetõttu, et koogi energiatihedust mitte nii kõrgeks viia. Seejärel sega munade ja toorjuustu massiga kokku jogurt, küpsetuspulber, magustaja, näpuotsatäis soola ning vanilje. Sega kõik ühtlaseks massiks ning vala koogipõhjale. Küpseta kooki 180 kraadises ahjus umbes 50 minutit. Kui kook on küpsenud, tõsta see toatemperatuurile tahenema ning seejärel kui kook on maha jahtunud tõsta külmkappi ja oota veel paar tunnikest.
Lisaväärtust annaks koogi kattele juurde sidrunimahla lisamine, mis muudaks maitse pisut happelisemaks ning omanäoliseks. 

Uute postitusteni!
Mari-Anne

Hei! Jagan Teiega oma šokolaadist peedikooki, mille tänane versioon on välja kujunenud retsepti mitmekordsest katsetamisest ja koostisosade timmimisest.
Olen ka varasema postituse kunagi teinud sarnasest küpsetisest, aga nüüd võin väita täiesti kindlasti, et paremat ma praegusest enam teha ei oska :) 
Tegemist on rohkest peedist koosneva koogiga, kuid minule ja minu pereliikmetele, jääb küll peedi maitse peitu ega tungi esile. 

Vaja läheb:
500 g keedetud peeti
2 muna
60 g kaerajahu
60 g  kookosjahu 
30 g kookosrasva
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
40 g magustamata kakaod
magustajat (mina olen kasutanud nii Steviat kui Hyxolit)
näpuotsaga soola
rummiessents (paar tilka)
Jahu on vaja käesolevale peedikogusele lisada 110-120 g ning kindlasti ei pea jahuks tingimata olema kaera ja kookose, vaid võib ka kasutada vaid ühe sordi jahu või asendada hoopis tatrajahu, rukkijahu, mandlijahu vms. Arvan, et lõpptulemus on sama maitsev.

Valmistamine: Pane kooritud keedetud peet blendrisse koos kahe kanamuna ja kookosrasvaga. Blenderda kõik ühtlaseks massiks. Vala blenderdatud mass suuremasse kaussi. Lisa kaussi juurde jahu, sool, kakaopulber, magustaja, rummiessents, sooda ja küpsetuspulber. Sega lusikaga kõik ühtlaseks massiks. Otsi välja vorm, mille sees kooki küpsetada. Mina kasutasin klaasist ahjuvormi, millele panin alla küpsetuspaberi. Vala taigen vormi ning silu lusikaga ühtlaseks. Aseta ahju ja küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 45-50 min. Küpsetis maitseb oivaliselt nii kuumana kui jahtunult. (:

Terve koogi toitaineline väärtus:
1166 kcal
136 g süsivesikuid
60,7 g rasva
48,9 g kiudaineid
44,4 g valku


Kõike ilusat!
Mari-Anne

Juba mõnda aega oli mõte viia läbi poes müüdavate nn "tervislikemate jäätiste" degustatsioon ning leida enda jaoks see "parim!" Mõeldud - tehtud! 
Läksime Coopi poodi ja seal olid kõik meie poolt välja valitud jäätised saadaval.
Valisime välja järgmised jäätised: Balbiino mangoproteiinijäätis, Balbiino Be more mustsõstrajäätis, Balbiino vanilje- ja šokolaadijäätised (-30% vähem suhkrut), Premia 47%  vähema suhkruga koorejäätis, Premia 40% vähema suhkruga mango-passionvilja jäätis.  
Eelarvamus oli mul kõigi proovitavate puuvilja- ja marjajäätiste suhtes, sest need kindlasti ei kuulu minu lemmikute sekka. Nii ka Olevil ja kokkuvõttes olid meie maitsed ja järeldused jäätiste osas täpselt samad. 
Kõige kehvemaks osutus meie hinnangul mangoproteiinijäätis. Selles on 124 kcal 100 g kohta, süsivesikuid 20,7,millest suhkruid 15,5. Rasvu väga vähe 1,7g. Maitse poolest oli see väga tugeva kõrvalmaitsega minu jaoks. Tehislik mangomaitse lõi tugevalt üle, mis mind jäi häirima. 
​

Tagant poolt teisele kohale tuli Balbiino Be more jäätis. Maitse oli iseenesest koorene, kuid rikkus minu jaoks maitse ära tugev mustsõstar. Selles jäätises on 100 g kohta 134 kcal, süsivesikuid 22,3 ja suhkruid 14,8. Jällegi teist korda ei ostaks!
​

Tagant poolt kolmandaks jäi Premia mango-passionviljajäätis. Eelnevatest paremaks osutus see just seetõttu, et oli koorene ja selles oli vähem tunda nii mango, kui ka passioni maitseid. Ehk et domineeriv oli vaniljemaitse. Selles jätsis 100 g kohta on 168 kcal, 17 süsivesikut, millest 15 suhkrut. 
​

Tagant poolt neljandaks, või siis eest kolmandaks jäi Balbiino vaniljejäätis. Koht sellele jäätisele just selline kuna tegemist on väga vähe magusa jäätisega, teisalt jällegi mõistetav, sest selles on ka kõige vähem nii süsivesikuid kui ka suhkruid. 100 g kohta sisaldab see jäätis 83 kcal, süsivesikuid 8,7, millest suhkruid 6,2. Rasva osakaal oli samuti selles jäätises väga madal koorejäätise kohta, ehk 4,7g. Kuna see jäätis on nii madala energiasisaldusega, siis arvan, et ostan seda teinekordki! :)
​

Hõbemedali sai meilt Balbiino šokolaadijäätis, milles on 30% vähem suhkruid. Tegelikkuses oli see kõige parema maitsega kõigist proovituist, kuid kui arvesse võtta toitainelist väärtust lisaks maitsele, siis selle tulemusel jäi siiski see jäätis teiseks. 100 g kohta annab see jäätis 190 kcal, 18,8 g süsivesikuid, millest suhkruid 13,5. Selle jäätise hea maitse tagab rasvasisaldus, mis on 11,1g, kui tuua võrdluseks tavaline vaniljejäätis nt Regatt, milles on 10 g rasva.
​

Esikoha pälvis, nii minu, kui Olevi ühisarvamusel, Premia 47% vähem suhkrut sisaldav vaniljejäätis. See jäätis annab 100 g kohta 163 kcal, 10,5 g süsivesikuid ja 10, 5 g suhkruid. Rasvasisaldus on tavapärane koorejäätisele 10%.
Oma esikoha sai see jäätis just seetõttu, et on mõnusalt koorene, küll mitte väga magus, kuid siiski magusam kui Balbiino vaniljejäätis. Seega kõik on tasakaalus: maitse ja toitainelineväärtus. Seda jäätist ostan ma kindlasti veel! :) Jään aga kindlasti ootama sarnaste makrodega šokolaadijäätist Premialt...
​

Eelpool toodud jäätiste põhjal saab järeldada seda, et tasuta lõunaid ei ole. Kui jäätis on vähem magus, siis on ta ka energiavaesem, kui jäätis on magus ja rasvane on see ka energiatihedam!
Kindlasti ostan ma ka edaspidi tavalist jäätist, mille valmistamisel ei ole tähelepanu pööratud sellele, et jäätises oleks vähem suhkruid ja energiat. Minu vaieldamatult lemmik jäätis on eriti tume ja parajalt mõru šokolaadijäätis, ilma igasuguste lisanditeta, nagu moos, marjad, rosinad jne. 
Kõike võib tarbida, kuid tarbigem mõõdukalt!
​
Ilusat pühapäeva!
​Mari-Anne

Täna toon Teieni, mu armsad lugemisnurga külalised, need mõnusad magusad kirsimufinid, millest paar päeva tagasi pildi sotsiaalmeediasse postitasin. 
Mina küpsetasin muffineid silikonist minivormides, seega ei tea lubada, kas tavalises vormis küpsetades põhja ja sisu tekstuur jääb sama mõnus.

6 muffini valmistamiseks läheb vaja:
1 purk valgeid konservube
2 muna
taimset piima (kasutasin kookospiima, ei kaalunud välja, lisasin silma järgi,ehk 1/2 klaasi). Sobib asendada kindlasti ka lehmapiimaga
2 suurt spl täisteranisujahu
2 suurt spl rukkijahu
1/2 tl küpsetuspulber
70-100 g külmutatud kirsse (ilma kivideta)
maitsestamiseks meresoola näpuotsaga 
magustajaks kasutasin Hyxolit (kuid võib asendada kindlasti mõne teise magustajaga)
NB! Kui soovid magusaid muffineid, siis peaksid kasutama magustajat üsna tublisti, sest kirsid on hapud, kuid annavad jällegi mõnusalt marjast ja mahlast nüanssi :)

Valmistamine: pese konservoad ja aseta blendrisse koos kahe toore munaga. Lisa juurde piim. Blenderda kõik ühtlaseks massiks. Vala segu kaussi, kus lisad kõik kuivained ja segad ühtlaseks. Viimasena lisa kirsid ning sega veel. Nüüd jaga taigen muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 45 minutit.
Lõpptulemusel jäävad muffinid pealt krõbeda koorikuga, kuid seest mõnusalt küpsenud, aga ikkagi pehmed. Kõige paremini maitsevad jahutatult.

Ilusat nädalavahetust Sulle!
​Mari-Anne

Eile tahtsin hakata meisterdama ühtesid rukki- ja kamajahu pallikesi, mida nii pool aastat tagasi tegin. Hakkasin siis retsepti otsima, mille lootsin sisimas, et ehk panin ka kirja, aga mida ma ei leidnud oli minu välja mõeldud rukki-kamajahupallide retsept. Leidsin vaid pildi, mille olin neist teinud, ja isu nende järele kasvas veel suuremaks. Püüdsin siis hakata meenutama komponente, aga ei tulnud meelde rohkem koostisosi, kui rukkijahu, kamajahu ja muna. Seega tuli alustada algusest ja uus retsept leiutada (internetist ka midagi sarnast ei leidnud, mida oleksin saanud kohandada endale sobilikumaks).
Niisiis sündisid uued magusad pallikesed, seekord tatrajahust. Ja ma olen veendunud, et need on veel maitsvamad kui olid esimesed.
Tegelikult tegin kahte versiooni, ühed tatrjahuga ja teised rukkimannaga, aga jagan teiega retsepti just tatrajahu omadest, sest tatrajahu on populaarsem kui rukkimanna (seda ei ole igast poest saada ning on ka kallim). Nüüd aga retsepti juurde. 

Vaja läheb:
1 toores muna
60 g tatrajahu (teiste puhul kasutasin 60 g rukkimannat)
1 purk punaseid ube (240 g) (teiste puhul kasutasin 240 g kikerhernekonservi)
35 g kookosrasva
35 g kuivatatud ploome (teiste puhul kasutasin 40 g datleid)
näpuotsaga söögisoodat ja soola
magustajaks steviat 
siia sobiks veel lisada kaneeli ka - kaneelisõpradele, nagu mina :)

Valmistamine: mikserda konservoad, kookosrasv ja muna ühtlaseks massiks. Lisa tatrajahu, söögisooda, sool ja stevia. Haki ploomid ja sega samuti juurde. Sega kogu mass ühtlaseks (mass jääb selline tihke ja paks). Veereta peopesades väikesed pallid ja aseta ahjuplaadile. Minul tuli kokku 24 pallikest. Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit (seni kuni hakkavad pruunikaks minema ja pealt mõranema). 
Sobivad imehästi vahepalaks või väikeseks magusaks ampsuks põhitodukorra järel.
(NB! Konservoad ei jäta mingitki kõrvalmaitset). 

Olge ikka terved!
​Mari-Anne (:

Hei! Paar päeva tagasi Olev ütles, et tahaks nii jäätisekokteili. Minul kohe meenus, et olin kuskil kunagi näinud retsepti, millest saab täitsa jäätisekokteili sarnase desserdi.
Päris jäätisekokteili ei saanud ma juba seetõttu teha, et kodus külmkapis ei ole jäätist, küll aga olid sügavkülmutatud banaanid, mis ma olin sinna juba päris pikalt aega tagasi pannud, just eesmärgil, et ehk kunagi teen seda "vale" jäätisekokteili. 
Kindlasti on võimalusi palju erinevaid ning kasutada saab erinevaid komponente, et teha erimaitselisi, kuid minu oma tuli ka väga "päris" maitsega ja sealjuures väga heade toitaineliste näitajatega. Nüüd aga täpsemalt retsepti juurde (jagub kahele).

Retsepti jaoks läheb vaja:
150 g maitsestamata jogurtit
150 g kookosjooki (Alpro) - sobib asendada lehmapiimaga või mõne teise taimsepiimaga
1 suurem sügavkülmutatud banaan
50 g külmutatud maasikaid (sobib asendada mõne teise sügavkülmutatud marjaga)
magustajaks steviat (sobib asendada mõne teise magustajaga)
10 g maasikamaitselist valgupulbrit (sobib kindlasti ära ka jätta)
jääd

Valmistamine: aseta kõik komponendid blendrisse (ka jää) ja blenderda seni, kuni läheb vahtu. 

Sobib kindlasti väga hästi vahepalaks või väiksemaks toidukorraks (sisaldab nii süsivesikuid, valke, kui ka natuke rasvu). Lastele seeka kindlasti maitseks. :)
Järgmisel korral teen šokolaadimaitselise jääisekokteili.

Magusat nädalat!
Mari-Anne

Hei! Kirjutan siia kohupiimasõrnikute retsepti, millest eelmises postituses juttu oli. Panen juurde ka toitainelise väärtuse. 

Vaja läheb (kokku 10 sõrnikut):
300 g maitsestamata torukohupiimapastat (kasutasin rasvatut)
2 muna
50 g kaerajahu
kookosrasva küpsetamiseks
maitsestamiseks meresoola, steviat ja kaneeli
Serveerisin toormustikamoosiga, maapähklivõiga ja mandlitega.

Valmistamine: pane kohupiimapasta kaussi, sega hulka kaks muna (sega korralikult läbi), lisa juurde kaerajahu, näpuotsaga meresoola, kaneel ja stevia (või mõni teine magustaja). Küpseta kookosrasvaga (annab hea meki) pannil madalal kuumusel väikesed sõrnikud. Küpseta mõlemilt poolt (aega ei oska täpselt öelda, tee tunde järgi).

Tulemuseks jäävad sellised paksud kohupiimased pannkoogid. Serveeri meelepärase lisandiga.

Toitalane teave (ilma serveeringuta):
690 kcal
45 g süsivesikut
5 g kiudaineid
26 g rasva
70 g valku

Julgen soovitada! :)
Ilusat päeva!
​Mari-Anne

Täna kirjutan kaks postitust ja jagan Teiega kaht retsepti. Esimese postituse teen magusa ja toon Teieni peedibrownie retsepti, mis võib esialgu kõlada veidralt ning mitte just eriti isuäratavalt, siis reaalsus on hoopis midagi muud. Päriselus on tegemist väga maitsva, igati kasuliku ja hea küpsetisega. 
​
Vaja läheb:
190 g riivitud keedupeeti
40g kakaopulbrit (magustamata)
140 g täisterakaerajahu
2 toorest muna
2 g küpsetuspulbrit
80 g 70% šokolaadi 
kaunistamiseks 40 g pekaanpähkleid
magustajat (kasutasin Hyxolit), sobib ka mesi või palmisuhkur kui ei soovi kunstlikke magustajaid tarbida.
Valmistamine: riivi peet ja sega kokku toore munaga. Sulata veevannil šokolaad ning lase jahtuda. Lisa peedile juurde kakaopulber, kaerajahu, küpsetuspulber, magustaja, sool ja küpsetuspulber. Sega kokku šokolaadiga. Aseta vormi ning lao peale kaunistamiseks pähklid.
Küpseta ahjus 30-40 min 200 kraadi juures. 
Naudi! :)

Mari-Anne