Hei! Jagan täna mõtteid oma hommikusöögist ja loomulikult jagan ka Teile oma lemmikut-lemmikut-lemmikut hommikusööki, milleks on kaerahelbepuder. See on vaieldamatult mu lemmik olnud juba, noo, ma arvan, et nii 5-6 aastat. Enne seda sõin ka vahetevahel nädalas muna ja pannkooki (ikka minulikke pannakaid:)) aga ma ei teagi, millal toimus kannapööre ja nii muna kui kõik muu on minu hommikusöögilaual üliharva. Pannkooke teeb meie peres Olev ja seda ehk 1-2 korda kuus pühapäeviti. No need on ka ülimaitsvad, aga nende retsepti jagan mõnel teisel korral ja las tänase päeva staar olla minu hommikupuder (:
Nii, nüüd aga hommikupudru juurde. Olen oma töös klientidega väga palju sattunud kuulma nende arusaama, et puder ei täida piisavalt kõhtu ja kui ka täidab, siis paari tunni möödudes on kõht väga-väga tühi juba. See paneb mind alati pead vangutama...
Sellele võib olla kolm seletust: esiteks kas pudrukogus on nii pisike, et tõesti täidab vaid korraks kõhu ära, aga siis kaob kehast kiiresti, teiseks hommikupuder paneb ainevahetuse päris kenasti tööle ja kui keha eelnevalt pole harjunud sellega, siis võib tekkida tunne, et justkui kõht oleks tühi ja viimaseks võib olla põhjus selles, et puder valmistatakse väga ühekülgne, ehk valgu- ja rasvavaene, see tähedab, et keedetakse veega, lisatakse pudruhelbed ja ehk mingit magustajat ja moosi ka, aga valgu- ja rasvaosapool toidukorras jääb vajaka.
Täna sõin mina jälle hommikul oma igapäevast putru, mille lisandiks olevad komponendid küll päeviti natuke erinevad, ja mõtlesin, et kuidas küll saab sellest ära tüdineda, see ei ole lihtsalt võimalik! Olgu mainitud, et minu hommikupudru keetmine võtab algusest kuni lõpuni maksimaalselt 10 minutit, seega see on ka ülikiire hommikusöök. 
Minu vaieldamatu lemmik on kaerahelbepuder, kuid siiski püüan ikka iganädalaselt valmistada ka mõnest teisest teraviljast putru, et ikka menüü oleks mitmekülgsem ja rikkalikum. 
Järgnevalt jagan oma kaerahelbepudru retsepti, mis muideks sobib ideaalselt ükskõik milliseks päeva toidukorraks :)

Vaja läheb:
50 g kiirkaerahelbeid (kasutan tavaliselt "Heleni" omi)
1/2 klaasi täispiima
1/2 klaasi vett
näpuotsaga soola
1tl pruuni suhkrut
maitseks kaneeli (see alati ei kuulu komplekti)

Serveerimiseks (loe mikrotoitaineteks, valguks ja rasvaks):
120 g kodujuustu (tavaliselt 3%)
100 g külmutatud marju (külmunud marjad on palju maitsvamad pudru peal kui värsked - ma tean, see on kiiks)
1 tl (u 20g) maapähklivõid

Valmistamine: Valan potti vee ja lasen keema. Lisan sellele piima, helbed, soola ja suhkru ning keedan seni kuni puder on piisava konsistensiga. Seejärel valan pudru kaussi ja lisan sellele ülejäänud komponendid.

Vahelduse mõttes kasutan erinevaid pudruhelbeid, nt hirsihelbeid, kaerakliisid, neljaviljahelbeid ja tihti segan neid kaerahelvestega pooleks (ehk 25g hirsihelbeid ja ülejäänud kaerahelbed). Maapähklivõi asemel võiks väga ideaalselt kasutada rasvainena võid. Marjadest maitsevad kõige enam mustikad ja seejärel kirsid ja vaarikad, aga aeg-ajalt ikka panen ka mustisõstraid pudrule. Kellele soe kodujuust ei maitse, siis soovitan seda eraldi süüa, aga mitte ära jätta. Kui siis ainult asendades mõne teise valguallikaga, sest seetõttu käesolev pudrukauss nii tervislik, selle kõige paremas tähenduses ongi, et sisaldab endas süsivesikuid, rasvu ja valke. 

Olge ikka tublid!
​Mari-Anne

Tere kõigile! Viimane postitus sai kirjutatud juba mitu head aega tagasi. Miks nii? Suvel on palju tegemisi, käismisi ja ei olnud ka kuidagi sellist viitsimist midagi siia kirjutada.. ja kui seda "õiget tunnet" peal ei ole, siis ega siia midagi head kokku ei saa ka.
Aga täna, ehk siis augusti esimene kolmapäev, tunnen, et võiksin hakata taas siia üht-teist meie tegemistest ja retseptidest kribama. Ma loodan, et meie lugejad ja toetajad ei ole meile selga keeranud :)
Olen olnud pea terve suve tänaseni ja isegi vist natuke ennem seda juba väga smuuti-lainel. Minul mängib smuuti sellist väiksema toidukorra rolli või suurema vahepala rolli. Minu maitse järgi smuuti peab olema pisut tahkem kui jook, aga ka mitte liiga tahke konsistensiga, maitselt kreemine ja magus ning mulle meeldib kui midagi närida ka oleks.
Jagangi Teile minu peamist ja põhilist smuuti-retsepti, mis eelpool kirjeldatud tektuuri ja maitse smuutile annab.

Portsjon mulle ja Lislile sisaldab, ehk 1 täiskasvanu ja 1 väikelaps:
1 banaan (sobib ka külmutatud)
250-300g maitsestamata jogurtit/taimset jogurtit
suur peotäis marju (lemmikud mustikad ja kirsid) (sobivad nii külmutatud kui värsked)
1 väiksem magus õun või pirn
1/2 avokaadot
Serveerin peotäie neljaviljakrõbuskitega või täisterahelvestega ja peotäie pähklitega (erinevad, olenevalt tujust)

Valmistamine: panen banaani, jogurti, õuna/pirni, marjad ja avokaado blendrisse ja blenderdan üsna kaua, et kindlasti tuleks ühtlane ja kreemine tekstuur. Valan smuuti kaussi või suuremasse klaasi ja serveerin krõbinate ja pähklitega.
NB! Palava ilmaga lisan ka blendrisse jääkuubikud (2tk) ja kasutan sügavkülmutatud marju/banaani.

Käesolevas smuutis on olemas kõik makrotoitained: valgud, rasvad ja süsivesikud, mis teeb sellest smuutist tasakaalustatud ja kõhtu täitva toidukorra. Lisaks hulgaliselt vitamiine.
Smuutit saab ideaalselt kodunt välja minnes kaasa võtta, mida on super mugav kus- tahes süüa. 
Praegu, aga kõik ja järgmise kirjutamiseni. :)
​
Ilusat augustikuu algust!
​Mari-Anne 

Hei kõigile! Tänaseks on möödunud vist üle kahe nädala, kus ma pole postitusi teinud. Aasta algusest alates, kui võtsin endale eesmärgiks ja ülesandeks,  kirjutada iga nädal kolmapäeval lugemisnurka lugemist, on läinud kõik planeeritult. Mitme nädalane vahe jäi sisse, kuna olime perega reisil ja sinna ei võtnud ma arvutit kaasa ning nüüd nädal peale reisi on raketikiirusel möödunud, aga püüan end taas igapäevaste toimingute juurde tagasi tuua ning oma ülesandeid, mida olen ise endale seadnud, korrektselt täita.
Nii, aga nüüd tänase retseptikese juurde. 
Eile meisterdasin muffineid, või no, mis ma ikka neid meisterdasin, need said nagu niuhti valmis, töö kiire ja korralik. Kukkusid taaskord välja ka väga head. Minu pisike tirts fännab neid veel täiega :)
Aga ilma pikema jututa lähengi koostisosade loetelu juurde.

Vaja läheb (kokku 10 muffinit):
2 muna
1 suurem banaan
2 magusat õuna (kooritult)
70 g rukkijahu
40 g kaerajahu
30 g rukkikliisid
peotäis rosinaid
75 g maitsestamata jogurtit
näpuotsaga soola 
maitsestamiseks kaneeli

Valmistamine: koori banaan ja õunad. Tükelda ja aseta blendrisse, lisa sinna veel munad ja jogurt. Blenderda kõik läbi ja vala segu kaussi. Lisa kausis kõik kuivained ja rosinad. Sega läbi ja vala muffinivormidesse. Küpseta muffineid 180 kraadises kuumuses ahjus 40-45 minutit.
Muffinid tulevad ilma magusaineta piisavalt magusad ja tektuur on samuti mõnus. 
Käesolev pilt on tehtud viimasest muffinist, seetõttu pildil ainult üks kakuke. :)

Proovige Teie ka ja andke teada, kas ja kuidas retsepti kohandasite endale sobilikumaks!
Ilusat nädala jätku!
Mari-Anne

Hei-hei kõigile! :) 
Täna soovin Teiega jagada üht magusat retsepti šhokolaadipallidest, mis valmisid koostöös kaerahelvestega. 
Mina kasutasin tumedat 70% Bitteri šhokolaadi, aga kindlasti on mõnusad ka piimašhokolaadi või valge šhokolaadiga. Viimastega maitseksid need lastele kindlasti rohkem.
Aga nüüd retsepti juurde. Minul tuli kokku 14 pallikest.

Vaja läheb:
100g kuivatatud ploome
70-100g 70% šhokolaadi
2 tl  kookosrasva
30 g müslit
60-70g täisterakaserahelbeid

Valmistamine: blenderda ploomid. Lisa natuke vett juurde, siis on kergem blenderdada. Seejärel sulata šhokolaad ja kookosrasv (neid võib koos sulatada). Vala püreestatud ploomid kaussi ja lisa juurde kaerahelbed ja müsli, sega läbi ja lisa sulatatud šhokolaad ja kookosrasv. Sega kõik hästi läbi ja vajadusel lisa juurde kaerahelbeid. Segu peaks olema nii tihke, et palle saab peopesas vormida. Võta teelusikaga sobilik kogus ja vormi peopesades pallikesed. Aseta need taldrikule ja pane külmkappi tahenema. Minul olid pallikesed külmikus umbes 4h ja seejärel olid need juba väga sobiliku tektuuri saanud ja maitsesid väga hästi.
Pallikeste maitse rikastamiseks võiks kasutada rummiessentsi, kaneeli, rosinaid, kakaod jne. Mänguruumi on päris palju ja saab kohandada neid igale maitsele.

Hetkel kõik ja järgmise postituseni!
​Mari-Anne

Hei! Täna siis lubatud kohupiimakoogi retsept, millega viimase postituse lõpetasin.
Ilma pikema jututa, lähengi kohe retsepti juurde.

Vaja läheb:
4 muna
100 g võid
600 g maitsestamata kohupiima 5% rasva
5 tl pruuni suhkrut
2 küpsemat banaani
100 g rosinaid
70 g rukkijahu
70 g kaerajahu
​näpuotsaga sool
1/2 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine: võta umbes pool tundi  enne koogi valmistamist või toatemperatuurile. Sega põhja jaoks omavahel või, jahu, 3 tl suhkur, muna ja näpuotsaga sool. Sega kõik hästi omavahel läbi. Vajuta taigen näppude abiga koogivormi põhjale. Mina panin koogivormile alla küpsetuspaberi ja taignat (põhja jaoks) servadele ei pannud. 
Sega omavahel kohupiim, muna, püreesta sekka banaanid ja lisa 2 tl suhkrut ja küpsetuspulber. Sega kõik läbi ning lisa rosinad. Vala segu koogivormi põhja peale. Küpseta kooki ahjus 180 kraadi juures umbes tunnike. 

Tänu banaani magususele sain lisada suhkrut vähem, kuid kook jäi lõpptulemusel parajalt magus.
Emadepäeva koogi retsept on ka veel "soolas". hk lähipäevil tuleb ka selle retsept siia!

Ilusat uut nädalat!
​Mari-Anne

Hei-hei! Eile valmistasin kodus meie pisikese preili viimase minisünna puhul kohupiimakoogi, mis kukkus välja üllatavalt magus (arvestades, et ma suhkrut ei pannud) ja hea. Kõik minisünnipäevadeks valmistatud koogikesed olen teinud ilma lisatud suhkruta, nii ka sel korral. Käesolevat kooki maitses sünnipäevaline ka ise natuke ning kiitis heaks. :)
Nüüd aga koogi juurde.

Koogi põhja jaoks läheb vaja:
1 muna
1 purk valgeid konservube
1/2 banaani
10 datlit 
35g kookosrasva
2 spl kaerajahu
näpuotsaga soola
1/2 tl küpsetuspulbrit

Koogi sisu jaoks läheb vaja:
2 klotsi maitsestamata kohupiima (4% rasva)
2 muna
2 banaani
näpuotsaga soola

Koogi katteks läheb vaja:
koogi sisu (pool tassi)
peotäis värskeid mustikaid 
kookoshelbed

Valmistamine: Aseta blendrisse konservoad, 1 muna, pool banaani, datlid, kookosrasv ja natuke vett, et kogu sisu saaks mikserdada. Lisa sool, jahu ja sega kõik ühtlaseks. Vaja koogivormi ning pane 200 kraadisesse eelsoojendatud ahju küpsema. Nüüd sega kokku koogi sisu - kohupiimad, muna, banaan, näpuotsaga soola ja küpsetuspulber. Koogi sisu tee samuti blendris, siis jääb lõpptulemus pehme ja ühtlane. Kui sisu on valmis, siis tõsta sealt väike osa (umbes pool tassi) kõrvale. Kui Sind heidutab toores muna, siis valmista sama sisu ilma munata. 
Koogi sisu vala ahjus küpsevale põhjale ning pane uuesti ahju vähemalt tunnikeseks küpsema (200 kraadi). 
Kui kook on valmis, siis lase sel täiesti maha jahtuda. Vala peale järelejäänud segu ning selle peale omakorda pane mustikad. Näpuotsaga lisa soovi korral veel kookoshelbeid.
Käesolev koogike sobib suurepäraselt eesolevateks kevadpühadeks valmistada.

Nüüd aga õue, sest kevadine päike kutsub!
​Mari-Anne

​

Heip! Avastasin hommikul, et täna on ootamatult jälle pärale jõudnud kolmapäev ja see tähendab, et on aeg jagada retsepti. Nii-siis hakkasin meisterdama muffineid (kiire ja lihtne). Tegin sellest, millest kodus leidus ja tulemuseks tulid magusad ja igati mõnusad kuklikesed. 

Kokku tuli 9 muffinit. Vaja läheb:
2 muna
1 küps banaan
70 g täistera nisujahu
60 g kaerajahu
1 tl (50g) mett
40 g datleid
näpuotsaga soola
1/2 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine: pane blendrisse muna, banaan, mesi. Mikserda kõik läbi. Vala segu kaussi ja lisa kuivained. Sega ning vala segu muffinivormidesse. Mina kasutan silikoonvorme, sest need on super hästi pestavad ja ei ole mingit jama, et muffinipaberid jääksid muffinite külge kinni jne. Seega soovitan soojalt! :)

Jagan ühe muffini toitainelist väärtust ka:
111 kcal
20 g süsivesikuid
3 g rasvu
3,5 g valku

Head katsetamist. Andke ikka märku, kui meie retsepte katsetate! :)
Rõõmsat meelt!
​Mari-Anne

Hei! Kolmapäev on lugemisnurga päev! Täna jagan Teiega Olevi meisterdatud sõbrapäevakoogi retsepti. Tegemist on kreekajogurti(koogi/vormiga), mis maitseb väga hästi ja on sealjuures vägagi tervislik ka. Aga nüüd retsepti juurde.

Vaja läheb:
4 väikest (180g) 4%  kreeka jogurtit
4 muna
4 spl kaerajahu
1-2 spl kiirkaerahelbeid
100 g datleid
2 magusamat pirni
näpuotsaga soola
Serveerimiseks maapähklivõid ja müslit

Valmistamine: pane kreeka jogurt, munad, datlid, pirn sool blendrisse ja mikserda ühtlaseks massiks. Vala segu kaussi ning lisa kaerajahu ja kiirkaerahelbed. Sega kõik hästi läbi. Vala segu ümmargusse koogivormi ning küpseta 180 kraadi juures 90 min. Lase jahtuda ning määri peale maapähklivõi ja raputa müslit. 
Kook jääb mõnusa naturaalse (pigem vähemagusa) maitsega ning kui soovid magusamat varianti, sis lisa meelepärast magustajat juurde. 
Meile maitseb kõige paremini külmkapikülmalt. 

Ilusat jätkuvat nädalat!
​Olev ja Mari-Anne

Meil on traditsiooniks saanud, et iga kuu, kui meie pere pisipreilil on minisünna, teen ma küpsetise, mis on nisujahu- ja suhkruvaba. Mitte, et nisu ja suhkur normaalses koguses tervisele mingit kahjumõju avaldaks, aga siiski esimesed küpsetised kujunesid välja viimaste vabaks, lähen siis nii edasi kuni Lisli saab aastaseks.
8-kuu minisünnaks tegin kookosekoogi, mis tuli välja väga mõnus ja meie pere jaoks ka piisava magususega, aga ehk mõne jaoks oleks olnud see vähe magus, seega kui sellele magustajat juurde lisada, siis mekiks see küll igaühele meist! :)
Nüüd aga retsepti juurde. 

Vajaminevad komponedid:
Põhjaks:
1 purk valgeid konservube (pestud, nõrutatud)
1 spl kookosrasva
1 muna
70g kookosjahu
näpuotsaga soola
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 suur banaan

Katteks: 
500g Alpro kookosjogurtit
1 muna
kookoshelbed
näpuotsaga soola

Valmistamine: põhja jaoks sega blendris kokku omavahel banaan, oad, muna ja kookosrasv. Seejärel vala segu kaussi ja lisa kuivained. Sega kõik ühtlaseks. Tulemuseks jääb liivataigna sarnane taigen, mille näppudega vajutasin koogivormi põhja ja natuke ka servadele. Peopesa suuruse tüki jätsin kattele peale raputamiseks. Katteks segasin omavahel kokku jogurti ja muna ning natuke soola.  Põhja küpsetasin ahjus 200 kraadi juures 15 minutit. Seejärel võtsin põhja ahjust välja ja valasin katte peale, raputasin põhja minevast tainast üle jäänud osa ka kattele peale ja küpsetasin veel 45 minutit. Kui kook ahjust tuli raputasin peale kookoshelbed. Kooki sõime külmkapikülmalt ja see maitses väga hästi. Kes aga soovib magusamat, siis soovitan lisada magustajat juurde nii kattele kui põhjale.

Järgmise postituseni!
​Mari-Anne

Hei-hei! Jagan Teiega tänases postituses kakao-rummipallide retsepti, mis kadusid meil kodus nagu neid poleks olnudki. Kukkusid välja väga-väga maitsvad. Tegemist on väga energiatihedate pallikestega. Koguseliselt ma ei teagi täpselt palju neid tuli käesoleva retsepti järgi, aga ehk oli nii 12 tk.
Käesolevaid pallikesi saab kohandada ka jõululisemaks. Aga kõigest juba edasi lugedes...

Kakao-rummipallide valmistamiseks läheb vaja:
1 purk punaseid konservube
150 g datleid (ilma kivita)
1/2 klaasi vett
80-100g väga tumedat šokolaadi (mina kasutasin 99%)
2 tl mett
60-70 g mandlijahu + 2 spl pallikeste veeretamiseks hiljem
1 spl maapähklivõid
rummiessentsi paar tilka

Valmistamine: pese puhtaks konservoad ja aseta blendrisse. Lisa juurde datlid (mina hakkisin väiksemaks). Blenderda! Kui on liiga tihke lisa pool klaasi vett (vaata silma järgi vee kogust). Vala segu suuremasse kaussi. Sulata veevannil šokolaad ja mesi ning sega oa-datlisegule juurde. Sega kõik ühtlaselt läbi ja lisa 1 spl maapähklivõid, sega uuesti. Lisa mandlijahu, rummiessents ja näpuotsaga soola ja sega jälle. Nüüd veereta käte vahel sobiliku suurusega pallid ning veereta need omakorda mandlijahu seest läbi. Mandlijahu asemel sobiksid hästi ka kookoshelbed. Aseta pallikesed taldrikule ning pane külmkappi paariks tunniks tahenema.
Nüüd aga jõulueel saaks käesolevaid pallikesi muuta jõulusemaks nii, et lisada piparkoogimaitseainet, kardemoni, kaneeli. Samuti sobivad sinna sisse imehästi kuivatatud puuviljatükid või pähklid. 
Proovige ka ja andke teada, kuidas maitsesid! :)

Ilusat nädala lõppu!
​Mari-Anne