Meil on traditsiooniks saanud, et iga kuu, kui meie pere pisipreilil on minisünna, teen ma küpsetise, mis on nisujahu- ja suhkruvaba. Mitte, et nisu ja suhkur normaalses koguses tervisele mingit kahjumõju avaldaks, aga siiski esimesed küpsetised kujunesid välja viimaste vabaks, lähen siis nii edasi kuni Lisli saab aastaseks.
8-kuu minisünnaks tegin kookosekoogi, mis tuli välja väga mõnus ja meie pere jaoks ka piisava magususega, aga ehk mõne jaoks oleks olnud see vähe magus, seega kui sellele magustajat juurde lisada, siis mekiks see küll igaühele meist! :)
Nüüd aga retsepti juurde. 

Vajaminevad komponedid:
Põhjaks:
1 purk valgeid konservube (pestud, nõrutatud)
1 spl kookosrasva
1 muna
70g kookosjahu
näpuotsaga soola
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 suur banaan

Katteks: 
500g Alpro kookosjogurtit
1 muna
kookoshelbed
näpuotsaga soola

Valmistamine: põhja jaoks sega blendris kokku omavahel banaan, oad, muna ja kookosrasv. Seejärel vala segu kaussi ja lisa kuivained. Sega kõik ühtlaseks. Tulemuseks jääb liivataigna sarnane taigen, mille näppudega vajutasin koogivormi põhja ja natuke ka servadele. Peopesa suuruse tüki jätsin kattele peale raputamiseks. Katteks segasin omavahel kokku jogurti ja muna ning natuke soola.  Põhja küpsetasin ahjus 200 kraadi juures 15 minutit. Seejärel võtsin põhja ahjust välja ja valasin katte peale, raputasin põhja minevast tainast üle jäänud osa ka kattele peale ja küpsetasin veel 45 minutit. Kui kook ahjust tuli raputasin peale kookoshelbed. Kooki sõime külmkapikülmalt ja see maitses väga hästi. Kes aga soovib magusamat, siis soovitan lisada magustajat juurde nii kattele kui põhjale.

Järgmise postituseni!
​Mari-Anne

Hei-hei! Jagan Teiega tänases postituses kakao-rummipallide retsepti, mis kadusid meil kodus nagu neid poleks olnudki. Kukkusid välja väga-väga maitsvad. Tegemist on väga energiatihedate pallikestega. Koguseliselt ma ei teagi täpselt palju neid tuli käesoleva retsepti järgi, aga ehk oli nii 12 tk.
Käesolevaid pallikesi saab kohandada ka jõululisemaks. Aga kõigest juba edasi lugedes...

Kakao-rummipallide valmistamiseks läheb vaja:
1 purk punaseid konservube
150 g datleid (ilma kivita)
1/2 klaasi vett
80-100g väga tumedat šokolaadi (mina kasutasin 99%)
2 tl mett
60-70 g mandlijahu + 2 spl pallikeste veeretamiseks hiljem
1 spl maapähklivõid
rummiessentsi paar tilka

Valmistamine: pese puhtaks konservoad ja aseta blendrisse. Lisa juurde datlid (mina hakkisin väiksemaks). Blenderda! Kui on liiga tihke lisa pool klaasi vett (vaata silma järgi vee kogust). Vala segu suuremasse kaussi. Sulata veevannil šokolaad ja mesi ning sega oa-datlisegule juurde. Sega kõik ühtlaselt läbi ja lisa 1 spl maapähklivõid, sega uuesti. Lisa mandlijahu, rummiessents ja näpuotsaga soola ja sega jälle. Nüüd veereta käte vahel sobiliku suurusega pallid ning veereta need omakorda mandlijahu seest läbi. Mandlijahu asemel sobiksid hästi ka kookoshelbed. Aseta pallikesed taldrikule ning pane külmkappi paariks tunniks tahenema.
Nüüd aga jõulueel saaks käesolevaid pallikesi muuta jõulusemaks nii, et lisada piparkoogimaitseainet, kardemoni, kaneeli. Samuti sobivad sinna sisse imehästi kuivatatud puuviljatükid või pähklid. 
Proovige ka ja andke teada, kuidas maitsesid! :)

Ilusat nädala lõppu!
​Mari-Anne

Hei! On möödunud taas mõned nädalad, mil viimase postituse kirjutasin. Aeg läheb kiiresti ja ega pole väga mõtteid/ideid ka millest kirjutada. 
Kuna mul kodus oli päris mitu ilusat küpset banaani üle, siis valmistasin neist banaanileiva. Meie peres on banaanileib vs banaanikeeks väga populaarne. Seda saab teha väga erinevat viisi ja täna kirjutangi retsepti Teile ka katsetamiseks, mida ma ise varem polnud ka teinud. Retsept on minu "sulest" ja kukkus välja väga maitsev!

Vaja läheb:
4 väiksemat küpset banaani
2 muna
1 purk valgeid konservube
20-30 g tumda šokolaadi nibse
60 g toortatrajahu (mahedama maitsega kui tavaline tatrajahu)
60 g täisteranisujahu
näpuotsaga soola ja soodat
maitsestamiseks kaneeli

Valmistamine: Püreesta munad ja oad omavahel segamini. Lisa kuivained ja sega kõik ühtlaselt läbi. Vala segu küpsetuspaberiga vooderadtud keeksivormi ja küpseta 200 kraadi juures 50 min. Maitseb parimalt jahtunult. Keeks jääb mõnusa hea tekstuuriga, üldse mitte liiga pehme. 
Serveerimiseks soovitan banaaniviile, maapähklivõid, mett. Mulle maitseb kõige paremini ilma lisandita.

Nädalavahetus on ees ja miks mitte olla natuke küpsetamise lainel! :)
Ilusat nädala lõppu!
​Mari-Anne

Hei! Jagan Teiega üht lihtsat ja maitsvat riisipudingu retsepti. 
Tegemist on toidukorraga, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks, lõunasöögiks või ka õhtusöögiks. Samuti sobib süüa vahepalaks ning ka magustoiduks pearoa järele. Viimasel juhul soovitan koguseid retseptis vähendada, sest vastasel juhul tuleb kokkuvõtteks toidukord liiga energiatihe.

Vaja läheb:
50g riisipudruhelbeid
150g piima (mina kasutasin lehmapiima 3,5%)
näpuotsaga soola
150g Fit pudingut (vanilje maitseline)
kaunistmiseks mustikaid 

Valmistamine: keeda vee ja piimaga pooleks riisipuder. Maitsesta näpuotsatäie soolaga. Soovi korral lisa ka natuke magustajat (magusus tuleb Fit pudingust). Kui puder on valmis, siis sega see Fit pudinguga. Vala puder kaussi ja lase jahtuda ning aseta külmkappi. Mina sõin seda järgmisel päeval külmkapikülmalt, kuid kindlasti sobib süüa ka kohe soojalt või lihtsalt toatemperatuuril jahtunult. Kaunistamiseks kasutasin mustikaid. 
Pudingu juurde sobiksid kindlasti hästi mõned pähklid/rosinad ning kindlasti sobib asendada mustikaid teiste marjade või puuviljaga.

Ilusat uut töönädalat!
​Mari-Anne

Jagan Teiega üht kiiret, lihtsat ja ülimaitsvat retsepti. Tegemist on datli-maapähklivõipallidega, mis valmivad kiiresti ja on väga maitsvad. Oleksid sobilikud ka aktiivse eluviisiga lastele kiireks ampsuks enne trenni või lihtsalt vahepalaks. 

Vaja läheb:
200 g datleid
2 spl maapähklivõid
100 g mandlijahu
mandlid

Valmistamine: Püreesta datlid ja maapähklivõi omavahel ühtlaseks seguks. Püreestamisel lisa natuke vett, sega hulka mandlijahu ning sega kõik omavahel korralikult ühtlaseks massiks. Vooli kätega sobiliku suurusega pallikesed ja aseta taldrikule. Kaunistuseks lisa igale pallikesele peale mandel. Pane pallid tunnikeseks sügavkülma ja naudi neid otse sügavkülmast musta kohvi juurde!

Päikest!
Mari-Anne

Paar päeva tagasi postitasin Instagrami pildi pannkookidest, mille autoriks oli Olev. Olev ongi meie pere pannkookide meister (ka pühapäeva pannukate). Instagrami postitusele vastukajaks sain mitmelt inimeselt soovi, et jagaksin retsepti.
Siin see on. Hoiatan, tegemist on mega maitsvate pannukatega, mis on tervislikumas võtmes võrreldes täiesti tavaliste nisujahukoogikestega.

Vaja läheb (12 väikest pannukat):
1 muna (soovitatavalt mahe)
25 g kaerajahu
25 g täisterarukkijahu
25 g kookosjahu
2 tl pruuni suhkurt või muud magustajat
vedeldamiseks natuke piima ja vett
näpuotsaga soola
1 tl kakaopulbrit (magustamata)
küpsetamiseks kookosrasva
Serveerimiseks FitPuding (kakao maitsega) ja 4 ruutu tumedat šokolaadi

Valmistamine: sega kõik koostisosad kokku ja küpseta pannil kookosrasvaga väikesed koogikesed. Serveerimisel määri kookide vahele kakao FitPudingut ja raputa kõige peale riivitud tumedat (70%) šokolaadi.
Olev tegi pannkoogimäed valmis ja sõime neid alles järgmisel päeval külmkapukülmalt. Maitsesid ülihästi, aga kindlasti on super head ka ärsja valminult soojana.

Magusat nädalavahetust!
Mari-Anne 

Käesolevas postituses jagan Teiega täistaimse banaanikeeksi retsepti, mis muuhulgas on ka gluteenivaba, laktoosivaba ja suhkruvaba. Märgin ka ära selle, et kelle organismil gluteeni- ja laktoositalumatusega probleeme ei esine, siis ei soovita neid oma menüüst asjatult välja lõigata. 
Käesolev keeks on "kogemata" kõige vaba, aga sealjuures kõigest heast pungil! :)

Vaja läheb:
2 suuremat banaani
1 klaas mandlipiima (kasutasin magusamat)
70 g rukkijahu
70 g tumedat toortatrajahu
näpuotsaga soola
kaneel
teelusika otsaga söögisoodat
suurem peotäis kuivatatud jõhvikaid

Valmistamine: saumikserda või blenderda banaan ja mandlipiim ühtlaseks. Lisa kuivained. Sega kõik ühtlaselt läbi, lisa jõhvikad. 
Vooderda keeksivorm küpsetuspaberiga ning vala taigen sisse. Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit.
Kuumana on keeks veel pisut pehme, kuid järgmisel päeval jahtunult on suurepärane!
Vanemate postituste seas on sarnase retseptiga vegan keeks juba olemas, kuid see siin on natuke teiste koostisosadega. 
Mandlipiima sobib asendada mõne teise taimse piimaga, jahusid samuti sobib asendada mõne teise jahuga ning jõhvikaid datlite või ploomide või rosinatega.
​Ole aga loov! :)

Päikest!
​Mari-Anne

Jagan Teiega üht lihtsasti valmistatavat, tervislikku ja maitsvat kaerapätside või kaeraküpsiste retsepti. Need on tekstuurilt mõnusad pehmed ja sobivad imehästi vahepalaks või magustoiduks põhitoidukorra järel.
​
​Vaja läheb:
1 muna (soovituslik mahemuna ikka:))
50 g kiirkaerahelbeid
70 g täisterakaerahelbeid
2 spl kookosrasva (sulatatuna)
1 suurem banaan
näpuotsaga soola
30-40 g šokolaaditükke (spetsiaalsed küpsetamiseks mõeldud, siis ei sula ära ahjus)
pool klaasi Alpro taimset piima (mina kasutasin Indiapähkli oma, aga sobib ka iga teine taimne piim ning sobib kindlasti ka lehmapiim)
1/2 tl soodat

Valmistamine: Aseta blendrisse muna, kookosrasv, banaan ja piim. Sega ühtlaseks massiks. Vala segu kaussi ja lisa kaerahelbed, sool, sooda ja šokolaaditükid. Sega kõik läbi. Lase segul umbes 15 min taheneda, seejärel aseta ahjuplaadile teelusikada sobiliku suurusega portsud ja vajuta need kahvliga laiemaks ja õhemaks. Küpseta pätsikesi 180 kraadises ahjus umbes 35-40 min. Kui teed väiksemad ja õhemad pätsikesed, siis lõpptulemus on krõbedam ja pruunim.
Sõime kohe soojalt ära paar pätsikest ja ülejäänud panin õhtul külmutuskappi. Hommikul külmutuskapikülmalt maitsesid ka suurepäraselt. Magusus oli mulle paras, kuid, kes armastab magusamat, siis teha magusamaks mee, stevia või pruuni suhkruga.  

Mõnusat katsetamist ja uute postitusteni!
​Mari-Anne

Hei!
Tegin taaskord ühe uut-moodi "koogi" või õigem oleks seda nimetada lihtsalt küpsetiseks. See koosneb täpselt nendest koostisainetest, mis kodus leidusid.
Minu eesmärk oli teha küpsetis, mis jääks võimalikult magus, kuid samas magustajat ma lisada sellele seekord ei tahtnud. Magusaks teeb selle banaan ja ploomid. Lõpptulemus jäi täitsa magus ja mõnus. Magusus on muidugi suhteline, mis ühele on magus, siis teisele ei ole üldse. Kes aga soovib, saab kindlasti magusama versiooni teha. 

Küpsetise jaoks läheb vaja:
Põhi:
1 purk kikerherneid
2 muna
50 g kaerakliisid
50 g mandlijahu
1 banaan
näpuotsaga soola
1/2 tl küpsetuspulbrit

Pealise jaoks läheb vaja:
2 banaani
1 muna
50 g kuivatatud ploome
100-150 g 4% kreeka jogurtit
näpuotsaga soola ja küpsetuspulbrit

Valmistamine: leota ploomid vees pehmemaks (paar tundi või üleöö). Alusta põhja valmistamist. Mikserda omavahel ühtlaseks massiks kikerherned, banaan, munad. Sega sinna juurde kaerakliid ja mandlijahu, näpuotsaga soola ja küpsetuspulbrit. Sega kõik ühtlaseks massiks. Vala koogivormi (mina kasutasin klaasist ahjuvormi) ja küpseta ahjus 10-15 min 200 kraadi juures.
Samal ajal alusta pealise valmistamisega. Mikserda omavahel banaanid, muna, leotatud ploomid koos vedelikuga, kreeka jogurt. Sega kõik omavahel ühtlaseks massiks. Lisa näpuotsaga soola ja küpsetuspulbrit. Võta põhi ahjust välja ning vala pealis põhjale. Küpseta "koogikest" 200 kraadi juures 45-50 min. 

Ilusat kevade jätku ja olge ikka rõõmsad! :)
​Mari-Anne

Mida teha, siis kui avastad, et Sul on kodus külmkapis pool kilogrammi kodujuustu, mille parim enne saabub paari päeva pärast. Siis tuleb hakata kokkama!
Siit tuleb üks magus kodujuustukook, mille Olev kodus valmis viskas. 

Põhja jaoks läheb vaja:
60g kaerajahu
1 muna
25g kookosrasva
näpuotsaga soola
magustajat (käesoleva koogi puhul on kasutatud steviat)

Katte jaoks läheb vaja:
500g kodujuustu (käesoleva koogi jaoks on kasutatud 2% kodujuustu)
2 küpsemat pirni (tükeldatud väikesteks kuubikuteks)
2 muna
magustajat
näpuotsaga soola

Valmistamine: Sega kõik põhja komponendid kokku ja pane ahju küpsema 180 kraadi juurde nii 20 minutiks. Seni valmista koogipealis. Sega kokku kõik komponendid, tükelda pirnid ja vala põhjale peale ning aseta jälle ahju küpsema. Kook tahab küpseda 180 kraadi juures kokku (koos eelküpsetamise ajaga) 1h 20min.
Kook maitseb parimalt kui on jahtunud. Isegi kõige parem on kui kook on külmkapikülmaks läinud. 

Proovige Teie ka ja Teie kõht tänab Teid! :)
​Olev ja Mari-Anne