Hei-hei! Olen sel nädalal tragim kui viimastel kuudel ning jagan Teiega juba teist retsepti selle nädala jooksul, mis on üks mõnus magusroa retsepti, mida eile õhtusöögile lisaks valmistasin. Idee sain ühest retseptiraamatust, kuid muutsin algset retsepti oluliselt, kuna mul polnud mitmeid komponente kodus ning, et rohkem meie perele meelepärasem oleks tuli ka mitmeid komponente asendada meielikematega. Nüüd aga retsepti juurde. Vaja läheb (terve ahjuvormi jagu): 50 g täisterakaerahelbeid 100-150g külmutatud mustikaid 1 suur pirn (koorituna) 20 g kõrvitsaseemneid 20 g linaseemneid 40 g mett 40 g maapähklivõid 1 spl kookosrasva kaneeli ingveri maitseainet (soovitan panna vähe, sest annab tugevat maitset) Valmistamine: eelkuumuta ahi 170 kraadini. Koori pirn ning haki see väikesteks kuubikuteks. Eraldi kausis sega kokku kaerahelbed, kõrvitsaseemned, linaseemned, kaneel ja inveripulber. Sulata veevannil mesi, maapähklivõi ja kookosrasv. Lisasin kõik korraga sulatusvanni ning sulatasin kõik koos. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga ning vala sinna põhja mustikad ja pirnitükid. Lisa sinna peale kaerahelbe-seemnesegu ning sega läbi. Kõige peale vala kuumaveevannil sulatatud mee, kookosrasva ja maapähklivõist segu. Sega kõik ahjuvormis läbi ning pane ahju küpsema. Lase ahjus olla umbes 30 min. Tulemus on mahlane, kuid samas kaerahelbesest krõbe. Antud toit sobiks hästi ka hommikusöögiks, kuid sel juhul soovitaksin juurde süüa valku, näiteks kohupiima. Usun, et käesolev krõbedik sobiks hästi maitsestamata piimatootega kokku. Teile kevadist nädalat ning uue postituseni!
Mari-Anne
0 Comments
Hei-hei! Eelmine postitus oli Araabiapärasest püreesupist, siis täna tegelikult jätkan samal teemal. Meie peres on püreesupid väga populaarsed ja seda eelkõige seetõttu, et need maitsevad Lislile väga ning püreesuppide läbi saab Lislile "sisse sööta" kõiki erinevaid köögivilju, mida ta muidu tükina ei söö.
Sel korral on selline supp, mis sobib isesesvalt supiks, kuid samas sobib hästi ka pastale kastmeks. Postituse lõpus oleval pildil on näha, et ühes taldrikus on supp ning teises on täisterapasta, millele segasin püreed hulka ning lõpptulemus oli väga maitsev. Seeläbi saab aega kokku hoida ning kaks erinevat toidukorda valmistada. Järgnevalt supi retsepti juurde. Vaja läheb: 1/2 kaalikat 2 suuremat porgandit 1 suvikõrvits 1 küüs küüslauku u 20-30 g võid u 40-50 g kõvajuustu (nt Parmesani) Maitsestamiseks soola, pipart Valmistamine: tükelda kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks ning keeda pehmeks. Keeduvette ei ole vaja lisada maitsaineid. Keeda teises potis (täistera)pasta. Kui köögiviljad on pehmed, siis vala need koos veega blendrisse, lisa sinna sool, pipar, juustukuubikud, küüslauk ja või. Püreesta kõik ühtlaselt siidiseks ning vajadusel maitsesta veel meelepärase maitseainega. Loputa ära keedetud pasta ning lisa sinna peale osa köögiviljapüreest. Pasta tõmbab selle hästi endasse ning seetõttu jääb pasta mõnusalt mahlane, kuid mitte vesine. Serveerimisel lisa nii supile kui pastale meelepärane valgulisand juurde (galett munaga, tuunikala vms). Tegelikkuses sobib iga püreesupp pastaga kokku klappida. Kui supi sees on kartul või bataat, siis mina ei segaks, sest pasta toitaineline väärtus on süsivesikute poolest juba võrdlemisi toitev ilma kartulitagi. Selline "kreemine" pasta on väga hea viis süüa oma toidukorra juurde kuuluvad köögiviljad ära pisut teisel kujul, kui neid valmistatakse tavapäraselt. Uue postituseni ja ilusat uut nädalat! Mari-Anne Alustan täna oma postitust "kiidulaualuga" läätsedele. Läätsed on hinnatud kaunviljad, mis sisaldavad palju kiudaineid ning täidavad hästi kõhtu. Läätsed on heaks valguallikaks. Nutridata andmete kohaselt sisaldavad keedetud läätsed 100g kohta 9g valku, 20g süsivesikuid ja 0,4g rasvu. Läätsi leidub toidupoes erineval kujul - konsrveeritult kui ka kuivatatult, samuti on leida erinevaid värvitooni läätsi: rohelisi, kollaseid, punaseid, musti.
Tänases retseptipostituses kasutasin mina kollaseid/rohekaid kuivatatud läätsi ning järgnevalt lähengi konkreetse supi valmistamise retsepti juurde. Vaja läheb (portsjon kahele): 140 g kuivatatud läätsi 1 küüslauguküüs 1 punane sibul 1 kollane sibul puljongikuubik maitsestamiseks soola ja pipart Valmistamine: keeda läätsed vees koos puljongiuubikuga pehmeks (u 20 min), eelnevalt läätsi leotada pole vaja. Pruunista pannil meelepärases rasvaines sibulad ning küüslauk. Kui läätsed on pehmeks keenud, siis lisa juurde keedetud vett umbes 150-200g. Vala sinna juurde pruunistatud sibul ja küüslauk ning püreesta supp siidiselt püreeks. Maitsesta! Koostisosi on vähe ning supp valmib kiiresti ja lihtsalt ning lõpptulemus on maitsev. Oma kõrge kiudaine sisalduse poolest hoiab käesolev supp kaua kõhu täis. Juuresoleval pildil vasakpoolne supp on Araabias söödud variant ning parempoolne on minu järgitehtud variant. Araabias serveeriti seda suppi koos sidruniga, kuid ma ei pidanud vajalikuks seda lisada, sest supp oli ilma selletagi väga maitsev. Ilusat nädala jätku, Mari-Anne Tere! Enne kui veel uue nädala algus end näitab kriban siia ühe mõnusa küpsetise retsepti, mille tegin käesoleval laupäeval. Päev hiljem on küpsetisest alles vaid väike lõik st. et tuli täitsa hea asi vist välja. Vaja läheb: 4 (väga) küpset banaani 3 muna 150 g maitsestamata jogurtit 70 g täisteranisujahu 70 g mandlijahu näpuotsaga soola 1/2 tl küpsetuspulbrit Valmistamine: Püreesta blendris banaanid ning muna omavahel. Lisa sinna jogurt ning sega uuesti ühtlaseks. Vala segu kaussi ning lisa kõik kuivained. Sega kõik hästi läbi. Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi. Lõigu peale 4. banaani lõpust väikesed viilud, mis annavad valmis küpsetisele ilusa välimuse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 50 minutit. Serveeri soovi korral maapähklivõiga või mõne teise pähklikreemiga! Ilusat uue nädala algust! Mari-Anne Hei kõigile armsatele lugejatele ning soovin Teile rõõmurohket, edukat ja meeldejäävat uut aastat! :)
Kui oma eelmisele aastale tagasi vaatan, siis minu lõppenud aastas oli palju rõõmu, kuid tuli ette ka mitmeid raskeid momente ning perioode. Käesoleva aasta alguses tunnen end väga hästi ning sisetunne ütleb, et ees on üks vägev aasta tulemas! :) Selleks, et aasta algaks juba hästi, saame me ise oma tervise seisukohalt teha mitmeid muudatusi. Muutused ei pea olema suured, vaid piisab mõnest väikesest tegevusest, millest tekitada oma igapäeva toimingute vahele järjepidevus ja rutiinsus. Järgnevalt toon välja mõned lihtsad tegevused, mille järjepideval tegemisel tunned end paremini ning ka Sinu keha tänab Sind! 1. Alusta iga hommikut klaasi veega. Ideaalis võiks vesi olla kehatemperatuuril ning sidrunilisandiga. Vee joomine aitab ainevahetuse tööle kaasa. 2. Söö iga päev 3 põhitoidukorda (hommikusöök, lõunasöök ja õhtusöök). Iga toidukorda planeerides lähtu taldrikureeglist (1/2 taldrikust köögiviljad, 1/4 teraviljad ja 1/4 valguline osa). 3. Liigu iga päev värskes õhus. Tee iga päev kasvõi 20-30 minutiline jalutusring. Liikumine õues parandab nii vaimset kui füüsilist suutlikkust, lisaks sellele paraneb meeleolu ning tõuseb õnnehormooni tase. 4. Maga iga öö ööund vähemalt 7-8 tundi. Püüa magama minna iga päev enam-vähem samal kellaajal ning üles tõusta samuti samal kellaajal. 5. Hoolitse oma vaimse tervis eest! Tegele iga päev millegagi, mis rikastab Su vaimset tervist, olgu selleks lugemine, trenn, mediteerimine, käsitöö vms tegevus. Need on 5 lihtsat nippi, millega algust teha, et investeerida oma tervise heaolusse. Kui algus on tehtud, siis on juba lihtsam "reel" püsida ning varsti tulevad ka märkimisväärsed muudatused Sinu tervises. Tunned end produktiivsemana, rõõmsamana ning ehk ka kergemana! :) Ilusat 2024. aasta esimese nädala jätku! Mari-Anne Hei kõigile lugejatele! Ma olen küll tubli kodus kokkaja, kuid mitte nii tubli kookide ja tortide meisterdaja. Eelmisel nädalal oli minu kallil abikaasal ja äripartneril :) sünnipäev ja selle päeva puhuks tahtsin midagi magusat teha. Tõsi see on, et õigel päeval tegin küpsisekoogi ka, loomulikult minulike mööndustega, kuid laupäeval, mil tulid mõned külalised, tegin pisut taljesõbralikuma magustoidu, mis üllatuseks kõigile väga maitses. See on ülimalt lihtne ja kiire lahendus, kuid teisalt näeb välja väga kena ja maitseb ka hästi, lõpptulemusel teeb kõhule ka pai! :)
Jagan Teiega oma jõuluhõngulise kohupiima magustoidu retsepti ja seekord koos toitainelise väärtusega, sest oli huvitav välja arvutada, kui palju saab üks isetehtud kohupiimadessert olla taljesõbralikum kui poes müüdavad variandid. Vaja läheb (portsjoni suurus 6 tassikest): 800 g pehmet maitsestamata kohupiima 300 g karamelli maitselist Fit pudingut ("Tere" toode) 50 g rosinaid 20 g piparkooki (ilma glasuurita) Valmistamine: otsi kapist välja 6 magustoidu tassikest või klaasi. Jaga igasse tassi ära kohupiim, seejärel pudista näppude vahel igasse tassi ära 10 g piparkooki (purusta näppude vahel), sinna peale jaga igasse tassi puding. Pudingule peale jaga ära kõigi tasside kohta välja kaalutud rosinad ning kõige peale lisa ülejäänud piparkookidest puru. Toitaineline väärtus ühe tassi kohta (ehk üks portsjon): 229 kcal 20 g süsivesikut 8,5 g rasvu 19,8 g valku Selline magustoit sobib suurepäraselt jõululauale, sest jõulutoit on ise juba päris rammus ning toitev, kuid kui sooviks on peale seda veel midagi magusat ampsata, siis see on see, mis on jõulupärane ning samas taljesõbralik! Soovin Teile kõigile imeilusaid jõulupühi, olge ikka aktiivsed ka söömingute vahel ning, mis peamine, ärge unustage oma kallitele öelda, kui kallid ja armsad nad Teile on! :) Parimaid soove teele saates, Mari-Anne Hei-hei! Täna jagan Teiega üht puru-kohupiimakoogi retsepti, mis on pärit mu ema sulest. Tegin ise nädalavahetusel seda esimest korda ja kukkus välja peaaegu sama hea kui tal. Minu kook tuli õhem kui ema oma, aga ma usun, et kui panna kohupiima rohkem, tuleb lõpptulemus õhulisem ja paksem. Ma unustasin retseptist välja ka küpsetuspulbri, mis sinna tegelikult võiks käija. Niiet käesolev retsept, mida jagan Teiega on selline õhem kohupiimakook, kui nüüd sama kogus teha väiksema vormi sisse või lisada üks kohupiimatoru lisaks, siis tuleb paksem kook.
Aga nüüd retsepti juurde. Terve suure ahjuplaadi täie jaoks läheb vaja: Mandlijahu 5 suurt magusat õuna (mina kasutasin Golden õunu) 4 spl vedelat mett 6 muna 1 klots kohupiima (kasutasin "Tere" Vanilje maitselist) 2 torukohupiima 3% (mina kasutasin "Alma" maitsestamata) näpuotsaga soola 1/2 tl küpsetuspulbrit Valmistamine: võta ahjuplaat ning lisa sellele küpsetuspaber. Raputa küpsetuspaberile mandlijahu nii palju, et terve plaat oleks kaetud (see jääb koogile põhjaks). Vahusta käsitsi kausis munad ning lisa vahustatud munadele mesi. Teises kausis sega kohupiimad ning natukese soolaga ning küpsetuspulbriga. Koori ning haki õunad, sega need kohupiimale juurde. Sega kohupiimale, õunale nüüd munasegu. Vala kogu "taigen" ahjuplaadile mandlipuru peale ning raputa kõige peale veel mandlijahu (et jääks purukoogi efekt). Küpseta ahjus 200 kraadi juures 50-60 min. Käesolev kook on energiavaesem ja taljesõbralikum kui suhkrut, rohkelt magusat kohupiima ja võid sisaldav kook, aga maitseb väga hästi! :) NB! Käesolevas retseptis võib vaniljemaitselise kohupiima asendada ideaalselt maitsestamata kohupiima vastu, siis on see kook täiesti lisatud suhkrutest prii. Ilusat nädala jätku! Mari-Anne Hei! ETNÜ blogi pühendab käesoleval kuul oma blogipostitused suurel määral sellisele toiduainele, nagu kinoa. Kinoa ei olegi teravili, vaid hoopis Tšiili Hanemalts, mis on söödavate seemnetega rohttaim. Kes soovib saab kinoa kohta Hr. Google käest täpsemat ja pikemat informatsiooni, ka toitainelise koostise kohta.
Mina soovin Teiega jagada oma tänaõhtust retsepti, mis on ühest küljest kiiresti valmiv ja toitev, kuid teisalt ka täitsa isuäratava väljanägemise ning maitsega. Toon Teieni kahes versioonis selle (ühe täistaimse ja ühe lihaga). Käesolev kogus on 2 portsjonit. Vaja läheb: 100 g 3-värvilist kinoad 1 punane paprika 1 punane suurem sibul 400 g brokolit 1 porgand 1 purk konservube (võiube kasutasin) valmistamiseks oliivõli maitsestamiseks Himaalaja sool, must pipar ja Kreeka salati maitseaine (viimase võib ära jätta). Lihaga versioonil 70 g Liivimaa lihaveise lihalõike (eelnevalt ahjus haudepotis valminud). Valmistamine: keeda kinoa, prae pannil kergelt oliivõlis läbi sibul, paprika, brokkoli, porgand, konservoad. Kui kinoa on valmis, siis sega see pannil köögiviljadega. Serveeri soovi korral lihaga. Lihalõiked pruunistasin pannil oliivõlis läbi ning panin seejärel haudepotiga 200 kraadi juures 1 h küpsema. Kinoa on hea vaheldus tatrale, pastale ja riisile. Proovige ka! :) Ilusat nädala jätku, Mari-Anne Hei! Tegin täna üht küpsetist, mis võib vist nimeks saada keeks. Ma päris kindel ei ole, kas ta on keeksi kriteeriumitele vastav, kuid keeksi-vormis ma seda tegin! :) Asun kohe retsepti kallale! Vaja läheb: 2 küpset banaani 3 muna 200g maitsestamata jogurtit 150g kaerajahu 50g täisteranisujahu 70g rosinaid maitsestamiseks soola 1/2 tl küpsetuspulbrit 2-3 spl müslit Valmistamine: eelkuumuta ahi 180 kraadini. Pane blendrisse munad, jogurt ja banaan. Mikserda kõik ühtlaseks ning vala segu kaussi. Lisa kõik ülejäänud komponendid ja sega kõik ühtlaselt läbi. Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud keeksi-vormi. Raputa kaunistamiseks peale müsli (müsli retsept on paar postitust tagasi Teiega jagatud). Pane keeks ahju küpsema ning küpseta u 50 minutit või seni, kuni võtab kuldse jume. Minu pisike tirts jõi keeksile mandlipiima juurde, kuid mina eelistasin kohvi. Seega sobib suurepäraselt vahepalaks või kergeks snäkiks. Maapähklivõi sobib ka kindlasti suurepäraselt keeksile katteks! Ilusat uut algavat nädalat, Mari-Anne Tere taas! Täna jagan Teiega minu lemmikut vahepala, mida armastan süüa nii enne trenni kui ka trennivabal päeval. Tegelikkuses on tegemist toiduga, mis sobib ka kõigiks põhitoidukordadeks, või isegi magustoiduks peale soolast toitu (sellisel juhul soovitaksin kõigi koostisosade koguseid vähendada).
Kirjutan enda lemmiku variandi siia, kuid panen juurde ka mõned võimalikud asendused, millega toitaineline väärtus palju ei muutu. Alljärgnevalt retsept minu tavalisest suuremast vahepalast või 4. toidukorrast: 150 g Skyr maitsestamata jogurtit 1/2 topsi Fit Pudingut (vanilje või karamelli) 1 väike banaan peotäis seemneid/pähkleid 1-2 spl kodust müslit (vaata 10. oktoobri postitusest retsepti) väike peotäis tatrahelbeid (hommikusöögihelbed) Valmistamine: vali ilus kauss :), pane sinna Skyr maitsestamata kohupiim ja Fit Puding. Lõigu peale banaan ning lisa müsli, pähklid ja helbed. Naudi tervislikku ent maitsvat einet! :) Asendusteks sobib skyrile kodujuust, maitsestamata kohupiim ja ka maitsestamata jogurt (viimases on valgu osakaal kõige madalam). Banaani asemel sobib hästi mõni teine puuvili (nt pirn või õun) ning lisandiks, mis annaks magusust juurde sobib lõikuda mõned kuivatatud ploomid või datlid. See on selline toidukord, millele lisades suurema koguse müslit või suurema puuvilja, annab kenasti välja juba toeka hommikusöögi või miks ka mitte lõunasöögi. Ilusat nädala jätku! Mari-Anne |
Teemad
All
varasemad
February 2024
|