Alustan tänast postitust uusaasta tervitusega: kõigile meie blogi lugejatele head ja tervislikku uut algavat 2022. aastat! :) Ma loodan, et ka sel aastal leiad, just Sina armas lugeja, meie blogist inspiratsiooni, mõtteid ja ehk ka motivatsiooni tervislikemate valikute tegemisel käesoleval aastal.
Järgnevalt jagan Teiega meie pere versiooni lasanje retseptist.
Tegemist on "taldrikureeglipärase" toidukorraga, kus on olemas valgud, rasvad ja süsivesikud. Käesolev lasanje on toitev, maitsev ja tervislik! :)
Nii, nüüd retsepti juurde (4 portsjonit).

Vaja läheb:
11 lasanje plaati (kasutasin tavalisi nisuplaate, kuna täisteraplaate poes polnud)
1 suurem suvikõrvits
3 suuremat porgandit
3 küünt küüslauku
500 g tomatipastat
100 g 5% juustu (riivitult)
80 g tavalist riivjuustu
peotäis kirsstomateid
125 g lahjat (8%) Mozzarella juustu
sobilikud maitseained (mina kasutasin soola, pipart, basiilikut)

Valmistamine: riivi suvikõrvits ja porgand. Purusta küüslauk ja prae kõik kergelt pannil läbi ja lisa tomatipasta ning maitseained. Võta ahjuvorm ja laota lasanjeplaadid üksteise kõrvale (panin 3,5 plaati kõrvuti). Lisan peale suvikõrvitsa-porgandi-tomati segu ja raputasin riivjuustu. Nõnda tegin 3 kihti. Kõige viimasele kihile suvikõrvitsa-porgandi-tomati segule lõikusin peale Mozzarella juustuviilud, tomativiilud ja basiiliku. Küpsetasin lasanjet 200 kraadi juures 45 minutit. Serveerisin tomati-kurgi salatiga. 
Antud lasanje juures valgurolli mängib juust, süsivesikurolli lasanjeplaadid ja ka köögiviljad ning köögiviljad katab ära suvikõrvits, porgand ja juurde serveeritav värske salat. 

Soovin Teile ilusat jätkuvat nädalat!
Mari-Anne

Hei-hei! Jagan Teiega krõbedate juustuküpsiste retsepti, mida eile valmistasin (tänaseks on alles 3 küpsikut:)).

Vaja läheb:
1 muna
100 g riivjuustu (mina kasutasin Atleet 25% juustu)
100 g täisterarukkijahu
näpuotsaga soola
u 2 spl oliiviõli
natuke vett

Valmistamine: Klopi muna ja sega juurde juust. Lisa jahu ning natuke vett (1/4 klaasi). Sega ning lisa sool ja oliiviõli. Sega kõik ühtlaseks seguks. Mina veeretasin käte vahel väikesed pallid ning panin need küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Kui kõik pallikesed olid valmis veeretatud ja plaadile pandud, siis vajutasin need kahvliga lamedaks. Küpsetasin küpsikuid 200 kraadi juures 30 min. 
Tulemuseks on  väga maitsvad ja krõbedad!!! küpsised. Krõbedus oli mulle suureks positiivseks üllatuseks, sest arvasin, et jäävad pehmed pätsid. 
Järgmisel korral lisan veel seemneid ka! :)

Proovige Teie ka! :)
Ilusat nädala jätku!
​Mari-Anne

Olen olnud viimased nädalad või isegi kuu juba magusate küpsetiste lainel. Täna tuli tuhin teha midagi soolast. Sellest mõte - valmistada juustumuffinid.
Nii, nagu mulle omane, tahtsin, et muffinid oleksid vähe energiarikkad - siis saab mitu tükki korraga süüa! :)
Lõpptulemusega võin rahule jääda. Kukkusid välja täitsa juustused ning maitsekad.

Minul valmis 12 muffinit ning nende valmistamiseks läks vaja:
2 purki valgeid konservube
2 toorest muna (eelistatavalt mahemuna)
100 g 5% juustu (riivituna)
30 g Forte juustu
50 g täisterarukkijahu
30 g seemnesegu (nii 10 g jätsin peale riputamiseks)
näpuotsaga küpsetuspulbrit
Himaalaja soola, kartulimaitseainet, aroomisoola

Valmistamine: loputasin oad kraanivee all ära ning blenderdasin koos munadega ühtlaseks massiks. Riivisin juustu ning segasin kokku koos ubade ja munaga. Lisasin jahu, küpsetuspulbri ja maitseained. Jagasin taina küpsetusvormidesse ning küpsetasin 200 kraadi juures 35 minutit.

Ühe muffini toitaineline väärtus on:
11 g sv
3,5 g rasva
8,2 g valku

Vahepalaks sobib hästi 2-3 muffinit süüa! :)
Meile igaljuhul kodus maitsesid!

Ilusat nädalat,
​Mari-Anne

Magusate postituste vahele üks soolane postitus ka. 
Täna jagan Teiega pitsaretsepti, mida meie oma peres päris tihti teeme. 

Põhja jaoks lähe vaja:
350-400 g kodujuustu (alla 5% rasvasisaldusega)
100 g jahu (tatra, rukki, odra)
2 muna
Maitsestamiseks soola

Kate:
Paprikaviilud
Hapukurgiviilud
Mais
Seened
150 g hakkliha (mina olen kasutanud Liivimaa lihaveise mahedat hakkliha)
Hakkliha asendajaks sobib väga hästi suitsuvorst (Matsimoka 6% vorst "Fitlap" soovitava kirjaga)
Tomatipasta
50-100 g riivjuustu 
Pitsamaitseaine

Valmistamine: sega kausis omavahel kodujuust, jahu ja muna. Lisa maitseained ja sega kõik ühtlaseks. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 15 min või seni kuni hakid kattekomponente. 
Kui paned pitsale peale hakkliha, siis pruunista see pannil soovi korral koos sibula või küüslauguga. Haki kõik ülejäänud komponendid ja riivi juust. 
Võta põhi ahjust välja ja määri tomatipastaga kokku. Lisa kõik komponendid peale, raputa peale pitsamaitseaine ja küpseta veel ahjus umbes 25-30 minutit. 
Enne sööma asumist lase pitsal toatemperatuuril jahtuda 10-15 minutit. Serveeri juurde värske salat.
Köögivilju sobib kindlasti omavahel meelepärastega asendada. Kui maitsevad oliivid, siis ka need sobivad hästi. 
Pitsa maitseb väga hästi ka jahtunult. 

Head katsetamist!
​Mari-Anne

Hei!
​Nädalavahetusel tegin püreesuppi. Olen ka varem siin kirjutanud, et me ei ole väga suured supifännid ja teeme suppi üliharva. Mõnikord tuleb tuhin peale ja siis tuleb teha ja iga kord kui teen, siis mõtlen, et miks ma tihedamini ei tee, sest tulemus on alati mega hea. Nii ka sel korral. Tulemuseks tuli igati mõnusa tekstuuriga juustune supp. Retsept on siin!

Vaja läheb:
2 rusikasuurust kartulit
kõvitsat (ma ei kaalunud ära, sest võtsin sügavkülmast eelnevalt puhastatud ja kuubikuteks lõigutud kõrvitsa)
100 g suitsujuustu 
40 g cheddari juustu (riivitult)
2 küüslauguküünt
1/2 purki lahjat kookospiima (6% rasva)
soola
pipart
maitserohelist ja  päevalilleseemneid

Valmistamine: koori kartulid ja lõigu kuubikuteks. Pane kartul ja kuubikuteks lõigutud kõrvits potti keema, lõigu juurde kaks küüslauguküünt. Keeda pehmeks. Kui on pehmed, siis vala üleliigne vesi ära. Mikserda saumiksriga köögiviljad püreeks. Lõigu suitsujuust kuubikuteks ja riivi cheddari juust. Lisa köögiviljadele kookospiim ja juustud ning mikserda kõik veel läbi ühtlaseks massiks. Maitsesta meelepäraste maitseainetega ning keeda suppi veel 1-2 minutit. Serveeri maitserohelise ja endale meelepäraste seemnetega. 
Kartul annab supi tekstuurile tihedust juurde ja sobib siia väga hästi! Usun, et kartulit annaks asendada mõne teise tärkliserikka köögiviljaga väga edukalt.

Päikeselist sügist!
​Mari-Anne

Hei-hei sõbrad! :) 
Olen endiselt küpsetamiselainel. Mitu korda nädalas saab miskit mõnusat valmis meisterdatud. Üldjuhul on minu lemmikuteks igasugused magusad valmistised, aga seekord tegin soolaseid muffineid spinati ja juustuga. Üllatuseks kukkusid väga maitsvad välja. Retsept on järgmine:

Valmistamiseks läheb vaja:
2 muna
1 purk heledaid konservube (240 g)
30 g värskeid spinatilehti
125 g 5% juustu (riivitult)
30 g täisteranisujahu
30 g odrajahu
natuke oliiviõli
1/2 tl küpsetuspulbrit
maitsestamiseks soola, ürdisegu vms maitseainet

Valmistamine: pese konservoad jooksva kraanivee all puhtaks. Pane need blendrisse ning lisa kaks toorest muna. Mikserda kõik ühtlaseks massiks. Lisa spinatilehed ja mikserda veel. Vala segu suuremasse kaussi ja lisa riivitud juust, oliiviõli, jahud ning maitseained. Sega kõik lusikaga hästi läbi. Jaga segu muffinivormidesse. Mina kasutan silikoonist vorme, sest neid on nii kiire ja hea pärast kasutamist pesta. 
Küpseta muffineid 200 kraadises ahjus 45 minutit.

Kui soovid gluteenivabu muffineid, siis asenda nisu- ja odrajahu näiteks tatrajahuga. Kindlasti annaksid lisaväärtust muffinitele juurde seemned.

Ilusat nädala lõppu!
​Mari-Anne 

Eelmise postituse jätkuks kirjutan ühe väga maitsvate ja mahlaste lihavabade kotlettide retsepti, mida teen meie peres vähemalt korra nädalas.

Vaja läheb:
240 g punaseid konservube (1 purk)
1 muna 
1 suur sibul
120-140 g punast riivitud keedupeeti
peotäis karulauku (sobib asendada ka küüslauguga)
50 g 10% riivitud juustu 
2-3 spl jahu (mina olen kasutanud rukki- ja odrajahu)
maitsestamiseks soola, pipart, kartulimaitseainet

Valmistamine: püreesta oad ja muna omavahel. Lisa püreestatud ubadele ja munale hakitud sibul ja karulauk, riivitud peet, juust ja jahu. Sega kõik ühtlaseks massiks. Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Vooli peopesades väikesed kotletid ja küpseta pannil mõlemalt poolt. Kotletid jäävad üsna pehmed, seega tuleb neid natuke pannilabidaga panni küljest meelitada lahti, et need ära ei laguneks (kui jahu rohkem panna, siis seisavad paremini koos). 
Serveeri leiva peal burgerina, lahjema versioonina riisigalettidel või mõne kolmanda meelepärase lisandiga. Või söö neid lihtsalt ilma igasuguse lisandita, sest kotletikesed sisaldavad kõiki makrotoitaineid - süsivesikuid, valke ja rasvu ning annavad kenasti tasakaalustatud toidukorra välja!

Päikest!
​Mari-Anne

Täna jagan Teiega üht veiseliha valmistamise retsepti. Mulle isiklikult maitseb veiseliha palju rohkem, kui sealiha, sest veiselihal ei ole sellist omapärast kõrvalmaitset.
Veiseliha aga peab oskama valmistada. Olen eelnevalt ka proovinud, kuid kunagi ei ole nii maitsev välja kukkunud. Tegelikult antud retsepti järgi tegi kunagi minu vanaema. Tema armastas küll teha veiseliha asemel sealiha.
Selle roa valmistamiseks peab varuma aega, sest hea veiseliha tahab kaua ahjus küpseda.
Järgnevalt toon Teieni enda versiooni, mis kukkus välja väga maitsev.

Vaja läheb:
umbes 800-900 g veisepraadi (taine veiseliha)
viilutatud juustu (ise kasutasin Cheddar juustu)
punast veini (saab ka ilma selleta suurepäraselt)
soola
pipart

Valmistamine: lõika veiseiha viiludeks (umbes 1,5 cm paksused viilud), tambi need lihahaamriga mõlemal poolt läbi. Nüüd läheb vaja ahjupotti, mille sees paned liha ahjus küpsema. Maitsesta veiselihalõigud mõlemalt poolt soola ja pipraga ning lao esimene kiht poti põhja (viilud üksteise kõrvale), pane juustuviilud vahele ja lao järgmine kiht liha ja seni lao veiseliha ja juustu vaheldumisi, kui kõige pealmiseks kihiks jääb juust. Soovi korral vala liha juurde potti punast veini (ära sellega liialda).
Aseta pott ahju (pane kindlasti ka kaas peale potile) 150 kraadi juurde ning küpseta umbes 2 tundi. 
Serveeri lihale juurde meelepärane lisand ja naudi toitu!

Veiseliha on kasulik meile seetõttu, et sisaldab rohkelt B-grupi vitamiine, asendamatuid aminohappeid, hästi omastavat rauda. Kuid sealjuures ka küllastunud rasvhappeid, mille saamist peaks piirama - seega lihakogused olgu mõõdukad!
Kindlasti on punasel lihal menüüs oma koht ning seda ei peaks "lihtsalt" oma menüüst välja jätma!

Järgmine postitus on tasakaalustamaks käesolevat ja sisaldab lihavaba kotleti retsepti. 
Elus kehtib kõiges tasakaal! :)

Tervitades,
​Mari-Anne

Jagan Teiega üht lihtsat, kuid palju figuurisõbralikumat makaronisalatiretsepti, kui need salatid, mida me poest osta saame. Figuurisõbralikumaks muudab minu makarnisalati asjaolu, et mina lisan kanafileesinki salatisse vorsti asemel, ülirasvase majoneesi asemel teen mina oma salati 3% Felixi majoneesi ja maitsestamata jogurtiga. Sellest juba piisab, et salat oleks toitaineterikkam ning figuurisõbralikum kui mõni Selverist või Usinast ostetud  salat...

Vaja läheb (4 portsjonit):
200 g sarvekese makarone (mina kasutasin täistera)
300 g suitsukanafileed
4 keedumuna
100 g konservmaisi
1 pikk kurk
kastmeks 3% majonees ja maitsestamata jogurt
maitsestamiseks näpuotsaga steviat ja soola
Valmistamine: keeda makaronid ja jahuta maha. Haki suitsukana ja munad. Lisa kõik komponendid suurde kaussi ning lisa mais ja kurk. Sega kõik läbi ja lisa viimaseks majonees ja jogurt ning stevia ja sool. Kui Sulle maitseb sibula ja õuna või porgandiga salat, siis lisa ka need enda salatisse! :)
Käesolevat salatit saab valmis teha mitu portsjonit ning on mugav see karpidesse jagada ning tööle kaasa võtta. Sobib ka hästi pakkuda sünnipäevalaual. 

Ilusat pühapäeva!
Mari-Anne

Järgnevalt üks retsept, mida on mugav määrida leivale ja riisileivakesele või sobitada see taldrikureeglit jälgides valguallikasektorisse. Sobib ideaalselt ka valmistada suupistena leivakoorukese peale. 
​
Vaja läheb:
1 kuumsuitsuheik
2 keedumuna
50 g 3% Felixi majoneesi
70 g maitsestamata jogurtit
Näpuotsaga soola
Valmistamine: eemalda heigilt luud ja nahk ning haki kala sobiliku suurusega tükkideks. Haki keedetud munad ning sega heigile juurde. Lisa majonees ning maitsestamata jogurt. Sega kõik ühtlaseks massiks ja maitsesta soolaga (ole sellega kokkuhoidlik, sest kala on juba kergelt soolane).
Serveeri leivaga või riisigaletiga.
Mina määrisin selle riisigaletile ning sõin seda vahepalana.

​Mari-Anne