Kohupiimakook mandlijahu ja õuntega

Tere! :) Kohupiimakoogid on nii head, neid saab teha mitmel viisil ning alati on lõpptulemus maitsev. Täna jagan Teiega oma ema kohupiimakoogi retsepti, mis on mega maitsev, no päriselt ka!!!
Järgnev kook on täielikult tema leivanumber, kui ta küsib mis kooki ma teen, siis alati saab vastuseks "Mandlijahuga kohupiimakooki palun!" :)
Käesolev kook on küll valge suhkru ja nisujahu vaba, kuid siiski päris energiatihe, sest mandlijahu on energeetiline, aga iga amps on seda väärt!
Nüüd aga retsepti juurde. Allolev retsept on koogivormi suurusele 24 cm.

Vaja läheb:
1 torukohupiim (3%)
1 pakk lahjat maitsestamata kohupiima
4 muna (soovituslikult mahemuna)
1,5 spl mett
peotäis rosinaid
3 Golden õuna (sobivad magusad õunad)
1/2 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
vanilje essentsi või natuke vaniljesuhkrut

Valmistamine: mikserda munad ja mesi segamini. Vala segu kokku kohupiima, küpsetuspulbri, soola ja vaniljega. Tükelda õunad ning lisa need kohupiima sekka, lisa ka rosinad. Kata koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning puista vormi põhja 90g mandlijahu. Vajuta natuke sõrmedega kinni. Vala kohupiima-õunte segu mandlijahu põhjale. Kõige peale raputa 50g mandlijahu. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 60 min või senikaua kuni kook tõmbub pealt pruunikaks. 

Homme plaanin hakata küpsetama kohupiimakooki, kuid mitte seekord selle retsepti järgi. Retsepti leidsin internetist, mis sisaldab nisujahu, suhkrut, võid ja kõike, mis ühe klassikalise koogi sisse läheb, kuid mina teen seda natuke jälle "omamoodi". Kui kook valmis saab ja maitseb hästi, siis jagan lähipäevil veel ühe kohupiimakoogi retsepti ka Teile!

Seniks aga kõike head ja nautige õues ilusaid ilmasid! :)
Mari-Anne

---