KRÕBEDA JUUSTUGA kuldsed KÖÖGIVILJAMUFFINID

Jagan Teiega üht mõnusat muffiniretsepti. Muffinid on lihavabad, kuid sisaldavad muna ja juustu.

Vaja läheb (kokku 12 muffinit):
2 muna
1 väiksem suvikõrvits
2 keskmist porgandit
100 g Juku juustu
40 g Forte juustu (võib asendada mõne teise kõvajuustuga)
3 spl odrajahu
oliiviõli
0,5 tl küpsetuspulbrit
maitsestamiseks soola, pipart ja kartulimaitseainet 
Valmistamine: mikserda munad. Riivi suures kausis suvikõrvits, porgandid ja Juku juust. Sega omavahel muna ja köögiviljad. Lisa jahu (umbes 3 suurt spl jahu). Sega ning vajadusel lisa natukene kraanivett (oleneb kui palju suvikõrvits mahla välja ajab). Maitsesta maitseainetega ning lisa oliiviõli (umbes 20 g). Raputa peale Forte juustust pool ning ülejäänud raputa siis kui muffinid on vormides.
Jaga kogu taigen (kui selle kohta nii saab üldse öelda:)) mufinivormidesse.
Nüüd lisa ülejäänud Forte juust (see muudab muffinid kuldseks).
Küpseta ahjus umbes 30 min.

Ilusat nädalavahetust!
Mari-Anne 

​

---