Soolased muffinid suvikõrvitsa ja seemnetega

Täna katsetasin soolaseid muffineid, kuna eile sain Biomarketi poest rukkimannat ja siis tuli ka kohe mõte, et tahaks midagi soolast küpsetada. 
Seekord tahtsin teha muffineid ilma singi ja juustuta. Ei olnud päris kindel, mis neist välja tuleb, aga üllatuseks maitsesid väga hästi. 

Minu soolaste muffinite jaoks läks vaja:
1/2 keskmist suvikõrvitsat (riivitult)
2 muna
2 spl rukkimannat
4-5 spl pruuniriisijahu
2 spl seemnete segu (kõrvitsaseemned, linaseemned, päevalilleseemned, seesamiseemned)
1/2 tl küpsetuspulbrit
2 küünt küüslauku
maitseaineteks - sool, Prantsuse ürdisegu, pune.
Kuna taigen tuli liiga paks, siis lisasin natuke vett.

Valmistamine: mikserdasin munad, riivisin suvikõrvitsa, lisasin riisijahu ja rukkimanna, küpsetuspulbri, maitseained. Segasin taigna ühtlaseks, lõikusin sisse 2  küüslauguküünt ja lisasin 2 spl seemnesegu. Segasin veelkord taigna läbi ja jaotasin muffini vormidesse. Küpsetasin 200 kraadi juures umbes 40 min (täpselt kella ei vaadanud). 
Ja varsti oligi tuba muffini lõhna täis!:)

Mari-Anne

---