Toiduained & toitained - mis vahe neil on?

Kirjutan lühidalt käesolevas postituses, mis on toiduained ja mis toitained. Toiduained on taimse, loomse, seense ja mõningal määral ka mineraalse päritoluga, mida inimene tarvitab toiduks ja mida suudab seedida. 
Toitained on toiduainete koostisosad. Inimese keha vajab toitaineid, mida ta kasutab energia saamiseks. 
Toitained on valgud, süsivesikud, lipiidid (rasvad), vitamiinid, vesi, makro- ja mikromineraalid. Toitained jaotatakse makrotoitaineteks ja mikrotoitaineteks. Esimesi mõõdetakse kümnetes/sadades grammides ja viimaseid milli-või mikrogrammides. 
Makrotoitaineid vajab inimkeha energiallikana, ehk kütusena, kasvuks, asendamatute aminohapete ja rasvhapete allikana, veebilansi hoidmiseks. Kui, aga makrotoitaineid pidevalt üle tarbida (liialt palju süsivesikuid, valke või rasvu), siis inimene muutub ülekaaluliseks või halvimal juhul viib rasvumiseni, mis omakorda on eelsoodumuseks mitmetele haigustele, mille seas on hingamisraskused, veresoonkonnahaigused, skeleti/luude halvenemine suure kehakoormuse all (nt haiged põlved). 
Vastukaaluks ületoitumusele, eksisteerib ka alatoitumust. Vähem ei ole alati parem! Alatoitumus on olukord, mil inimkeha ei saa piisavalt oma vajadusele vastaval hulgal (grammides) süsivesikuid, rasvu ja valke. Pideva alatoitumuse esmatagajärjed on kurnatus, ainevahetushäired ja nälgus. 
Mikrotoitained on samuti üliolulised inimkehale. Need aitavad töötada paljudel ensüümidel, mõned neist kuuluvad hormoonide koosseisu, mõned töötavad geenide regulaatorina, mõned on ülivajalikud antioksüdantidena (nt E- ja C-vitamiin). Mikrotoitainete pidev üle- või alatoitumine on samuti kahjulik. Inimekehas ei ole mikrotoitainetele nii suuri varusid, et üle elada pikaajaline defitsiit (puudujääk). Samuti pidev mikrotoitiainete üle tarbimine viib häireteni elutalitluses, sest bioaktiivsete ühendite koostisosadena mõjutab nende üleküllus organismi regulatoorseid protsesse. 
Normaalne söömine (inimkeha vajadusele vastav) söömine tagab makrotoitainete ja mikrotoitainete saamise füsiloogiliselt parimas vahekorras. Kui sööd tervislikult, hästi ja mõõdukalt, siis on üldiselt kõikide vitamiinide ja mineraalainete vajadused samuti Sinu kehas kaetud. 
Järgmistes postitustes kirjutan natuke pikemalt süsivesikutest, lipiididest ja valkudest.

Seniks sööge värsket eestimaist toitu ja olge rõõmsad!:)
Mari-Anne