TERVISEJUHT
  • Lugemisnurk
  • TEENUSED
    • MÄNGULINE LIIKUMINE
    • Keila Noorteprojekt 2024
  • Meist
  • KONTAKT

HEAD ISU!

Vol 3. valgud - Valgud/proteiinid? Milleks? Kui palju? loomsed/taimsed?

22/7/2019

1 Comment

 

Teeme kohe selgeks selle, et valgud ja proteiinid on üks ja seesama. Sõna proteiinid tuleneb inglise keelsest sõnast. Valgud ehk proteiinid toimivad kehas peamiselt kudede ehitusmaterjalina. Koelised struktuurid on lihased, siseorganid ja luud, aga ka nähtavamal asuvad küüned, juuksed ja nahk. Kõik need organid koosnevad valkudest ning vajavad säilimiseks ja kasvamiseks pidevalt toidust lisa. 
Valgud jagunevad loomseteks ja taimseteks. Valgud on loomset ja taimset päritolu rakkude koostisosad, mis on üles ehitatud 20 põhiaminohappest. Aminohapped jagunevad asendamatuteks, mida inimorganism sünteesida ei saa ning asendatavateks, mida inimorganism suudab ise sünteesida. Erinevad toidud sisaldavad aminohappeid erinevas kombinatsioonis ja koguses. 

Valkude peamised ülesanded orgnismis:
1. organismi kasvamise, ehitamise ja arengu tagamine;
2. inimorganismile kõigi aminohapete tagamine;
3. valgud osalevad organismi regulatoorsetes protsessides;
4. osalevad aktiivselt antikehade tootmises ja tagavad organismi tugeva ning toimiva immuunsusüsteemi;
5. annavad toiduenergiat: 1 g valku annab 4 kcal, kuid nende energeetiline roll on väiksem võrreldes rasvade ja süsivesikutega.

Loomset päritolu valguallikad on muna, piimatooted (maitsestamata kohupiim, kodujuust), juust, kala, linnuliha, liha. Paljud loomset päritolu valguallikad, näiteks liha, juust ja muna sisaldavad lisaks valkudele parajal määra ka rasvu.
Taimset päritolu valkude parimateks allikateks on kaunviljad, pähklid, seemned, teraviljatooted.

Tervise Arengu Instituudi andmetel piisab keskmisele täiskasvanule 0,8 g valku kehakilogrammi kohta päevas (st. 60 kg kaaluvale naisterahvale 48 g valku). Treeniva inimese valguvajadus on kindlasti natukene suurem kui passiivse eluviisiga inimese valguvajadus, kuid see oleneb juba suuresti treeningu mahust ja intensiivsusest. 
Kogu päevasest kaloraažist peaks valgud katma ära 10-20%. Ehk kiire arvutus ütleb, et 2000 kcal vajava inimese valguvajadus on 300 kcal ehk 75 g.   

Tavainimesele ei ole vaja lisaks tavatoidule tarbida valgulisandeid (valgupulbreid), kuid väga sportlikule ja rasket treeningud tegevale inimesele on valgulisandid abiks kindlasti ning menüüs omal kohal. Seega tavainimene, kes treenib jõusaalis paaril korral nädalas, tervislikel eesmärkidel, ei ole vaja lisaks tavatoidule juurde tarbida valgušheiki, kuna see ei anna lisaefekti ei tulemustes, sooritustes ega ka taastumisel. See pole mingi imejook, mis paneks lihased vohama, nagu paljud jõusaaliharrastajad usuvad... Kõige olulisem on, et  päevane kaloraaž ja energiakulutus oleksid kooskõlas eesmärkidega. 
Kui eesmärgiks on kaalu langetus, siis mõningatel juhtudel vähendatakse süsivesikute või rasvade oskaalu menüüs ning selle arvelt suurendatakse valkude osakaalu. Kindlasti peaks inimene, kes nõnda teeb, olema väga teadlik kogu oma kaloraazist, makro- ja mikrotoitainete saamisest ning vajadustest. Selline lähenemine ei ole pikaaegne, sest liigne valkude tarbimine võib olla neerudele ja maksale koormav. Samuti võib tekitada allergiat ning olla podagrale eelduseks. Nii nagu valkude söömine ei tee saledaks, ei tee süsivesikute ja rasvade söömine paksuks. Kehakaalu mõjutab energiahulk tervikuna, mis on kõikide toitainete energia summa. 

Järgmises postituses kirjutan juba kurikuulsast kolesteroolist ja kiudainetest.

Seniks ilusat suve ning nautige välitegevusi! :)
Mari-Anne

Kasutatud kirjandus:
www.toitumine.ee
T. Pitsi; K. Salupuu. (2018). "Tervislik toitumine."
T. Pau; M. Võsumets. (2018). "Teejuht makrotoitainete maailmas."


1 Comment
oll
22/7/2019 16:34:50

Aamen!

Reply



Leave a Reply.

    Teemad

    All
    Eluviis
    Lihavaba
    Magus
    Soolane

    varasemad

    April 2024
    March 2024
    February 2024
    January 2024
    December 2023
    November 2023
    October 2023
    April 2023
    March 2023
    September 2022
    August 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018

Proudly powered by Weebly
  • Lugemisnurk
  • TEENUSED
    • MÄNGULINE LIIKUMINE
    • Keila Noorteprojekt 2024
  • Meist
  • KONTAKT