Ühel päeval tööl, mu armas kolleeg ja hea sõbranna, oli nii lahke ja tõi mulle eelmisel päeval tema enda küpsetatud banaanikeeksi proovida. No ja võib öelda, et sellest on saanud minu vaieldamatu lemmik. Tekstuur on kohev ja mõnus, maitse on keeksile kohaselt hea ja valmib ka väga kerge vaevaga. Kõigele lisaks sööksid seda isegi veganid! :) Keeksi algne retsept pärineb kuskilt kellegi viienda käest, aga mina, nagu ikka, kohandasin retsepti endale sobilikumaks. Vaja läheb: 2-3 küpset banaani (ise panin 2 banaani) 100 g jahu (mina kasutasin 50 g kookosjahu ja 50 g tatrajahu) 1 spl kookosrasva 1 klaas taimset piima (mina kasutasin kookosjooki) 1 tl soodat näpuotsaga soola 1 tl küpsetuspulbrit maitseks kaneeli Valmistamine: püreesta banaanid kookosrasvaga, lisa taimne piim, sega ühtlaseks massiks. Lisa jahu(d), maitseained. Kui segu on ühtlane, siis vala see küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (leivavormi). Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 45 min või seni kuni hambatikk tuleb puhtalt keeksi seest välja. Lase jahtuda ja naudi! Tegemist on üsna energiatiheda küpsetisega, nii et naudi vastutustundlikult! :) Ilusat nädalat! Mari-Anne
0 Comments
Tegemist muffinitega, mis on nisujahuvabad, laktoosivabad ja lisatud suhkruvabad. Vaieldamatult minu sulest valminud lemmikud muffinid on senini olnud õuna-kaneelimuffnid, mida olen kordi ja kordi küpsetanud. Kõik, kes proovinud on, neilegi on meeldinud.. Täna valmivad muffinid, mis sisaldavad õuna asemel pirni ja mõningaid teisi komponente olen ka asendanud. 10 muffini jaoks läheb vaja: 2 muna 250 g pehmemat ja küpsemat pirni 100 g kuivatatud musti ploome 70 g mandlijahu 50 g kaerajahu 1 tl kookosrasva maitsestamiseks kaneeli, himaalaja soola ja soovi korral magustajaks steviat (ise lisasin seekord, kuid olen kindel, et ilma selletagi piisavalt magusad ja head) Valmistamine: Mikserda munad koos kookosrasvaga. Puhasta pirn ning riivi jämeda riiviga. Nõruta pirnilt vedelik välja. Sega pirn koos munaga. Tükelda ploomid ning lisa pirni ja munale juurde. Kaalu jahud ning sega kõik kokku. Minul jäi taigen pisut liiga paks, lisasin kraanivett natuke vedeldamiseks. Maitsesta himaalaja soola, kaneeli ja magusainega! Küpseta muffinivormis 200 kraadi juures umbes 30 min. Tulemuseks jäävad natukene tainased ning tihke koostisega - just nagu mulle meeldib!:) Toitaineline väärtus 1 muffini kohta: 107,9 kcal 13,2 g süsivesikut 5 g rasva 3,84 g valku Ilusat nädalavahetust ja nautige ikka võimalusel õues sooja sügist! Mari-Anne Täna soovin jagada Teiega üht kookoskoogi retsepti. Olen isiklikult suur kookose fänn ning reeglina maitsevad kõik kookosemaitselised toidud, sealjuures meeldib küpsetada ka liha kookosrasvaga :) Nüüd aga koogi juurde. Tegemist on täiesti gluteenivaba koogiga, samuti ei sisalda käesolev kook grammigi lauasuhkrut. Päris taimne see aga pole, kuna sisaldab kreeka jogurtit ja muna, aga kui nuputada, siis leiab ka viimastele asenduse. Tegemist on koogiga, mille süsivesikute sisaldus on väga madal, aga see-eest on rasvad võrdlemisi kõrged. Kook koosneb siis põhjast ja kattest. Põhja valmistamiseks läheb vaja: 50 g kookosrasva (sulatatult) 50 g kookosjahu 1 terve muna 55 g munavalget (munavalget võib asendada ka terve munaga, kuid sellisel juhul on koogi rasvade sisaldus veel kõrgem). Magustajaks steviat ja näpuotsaga maitsestamiseks soola Katte jaoks läheb vaja: 500 g 4% kreekajogurtit 1 terve muna 1 spl kookosjahu 20 g kookoshelbeid magustajaks Steviat ja maitsestamiseks näpuotsaga soola Valmistamine: alusta põhja valmistamisest, kus mikserda omavahel muna ja munavalge. Lisa juurde kookosrasv ning seejärel sega käsitsi juurde kookosjahu, raputa natuke soola ning lisa steviat. Sega kõik ühtlaseks massiks ning aseta koogivormile küpsetuspaberi peale. Küpseta koogipõhja 200 kraadi juures umbes 15 min. Samal ajal valmista koogipealis, kui põhi on ahjus. Sega kreeka jogurtile juurde muna, kookoshelbed, lisa sool ja stevia ning kookosjahu. Sega kõik ühtlaseks. Kui põhi on ahjust välja tulnud lisa peale kate ning aseta uuesti ahju. Kook tahab küpseda umbes 45-60 min. Võta kook ahjust välja kui hakkab natukene pruunikat tooni võtma. Soovi korral lisa peale meelepäraseid marju. Ise sõime seda alles külmalt järgmisel päeval. Terve koogi toitaineline väärtus: 1469 kcal 35 g süsivesikut 120 g rasva 66,4 g valku Ilusat nädalavahetust ja uute postitusteni! Mari-Anne Hei! Olen küpsetamise lainel ja tegin täna eriti häid šokolaadimuffineid. Lõpptulemuseks valmisid tihke tekstuuriga, hästi läbiküpsenud, kakaosed ja pisut rummimaitselised šokolaadimuffinid. Jagan retsepti ka Teiega. Järgnevast kogusest tuleb 10 muffinit (nagu pildilt näha on pildi tegemise ajaks neli juba kõhus). (: Vaja läheb: 1 purk punaseid konservube 2 muna 50 g šokolaadimaitselist valgupulbrit 20 g kaerakliisid 30 g kakaopulbrit näpuotsaga soola rummiessentsi 40 g kuivatatud ploome Kaunistuseks mandleid ja toorkakaod Valmistamine: löö kaks muna saumiksrisse. Loputa oad jooksva kraanivee all ja lisa samuti saumiksrisse. Seejärel mikserda munad ja oad ühtlaseks massiks. Lisa valgupulber, kaerakliid, sool ja rummiessents. Mina lisasin ka kraanvett, sest taigen jäi liiga paks. Haki ploomid peeneks ja lisa taignasse. Sega läbi ja aseta muffinivormidesse. Muffinite kaunistamiseks kasutasin mandleid ja toorkakaod. Muffinid küpsevad 180 kraadi juures umbes 15 min. Muffinid sobivad hästi vahepalaks või magustoiduks! :) Head katsetamist! Mari-Anne Kuna on tulemas kevadpühad, siis sel ajal ikka inimestel on kombeks süüa kohupiimast valmistatud maiustusi. Eelkõige on selleks Pasha, mis kahjuks on natuke liiga rammus minu jaoks ning siit tulebki palju, palju figuurisõbralikum kohupiimakook, mis on kergem, valgurikkam ja mis peamine, seda saab ilma süümepiinadeta rohkem süüa ka kui Pashat! :) Koogi jaoks läheb vaja: 3 muna 2 pakki lahjat maitsestamata kohupiima (kohupiimaklots) (sobib hästi asendada ka 5% kohupiimaga) 1 suur tops 4% Kreeka jogurtit 1/2 klaasi piima poole sidruni mahl 50 g täisterakaerahelbeid 50 g kuivatatud jõhvikaid maitsestamiseks näpuotsaga soola ja magustajaks suhkruasendaja (ise kasutasin Hyxolit) 1 tl vaniljesuhkrut 50 g purustatud mandleid või mandlilaaste Valmistamine: vahusta munad, sega vahustatud munadele kohupiimad ja Kreeka jogurt. Lisa sidrunimahl poole sidruni seest. Lisa vaniljesuhkur, sool ja magustaja, jõhvikad ning kaerahelbed. Sega kõik ühtlaseks. Vala küpsetusvormi ja raputa peale mandlid või mandlilaastud. Küpseta ahjus seni, kuni kook hakkab pruuniks minema. Ise kella ei vaadanud, aga umbes tunnike. Kogu koogi toitaineline väärtus: 1440 kcal 110 g sv 64,7 g rasva 111 g valku Miks koormata oma kõhtu raske toiduga, kui saame seda asendada lahjemate versioonidega, mis ei jäägi maitse poolest tugevamatele alla! :) Ilusat kevade jätku kõigile! Mari-Anne Täna jagan Teiega kaerajahust valmistatud mustsõstramuffinite retsepti, mida on mugav vahepalana võtta tassi kohvi juurde või põhitoidukorrale magustoiduks. Tegemist on nisujahu- ja suhkruvaba küpsetisega, mille tegemine ei ole aeganõudev protsess. Hea valmis visata, kui on külalisi oodata! :) Vaja läheb: 3 muna 100 g täistera kaerajahu 45 g kaerakliisid 1 tl küpsetuspulbrit 1 suur banaan 100 g musti sõstraid või muid marju 1/2 klaasi piima Maitsestamiseks vaniljeekstrakti, soola, steviat. Valmistamine: Mikserda segi munad ja banaan. Lisa kaerajahu ja kliid. Sega läbi ning lisa vajadusel piima, et taigen vedelam jääks. Lisa küpsetuspulber ja maitseained. Sega hulka ka marjad (mina lisasin külmutatud). Jaga taigen muffinivormidesse ja küpseta ahjus umbes 35 min 200 kraadi juures või seni kuni muffinid hakkavad pealt pruunikaks tõmbuma. Kaunistuseks soovi korral võid kasutada müslit, seemneid, pähkleid vms. Ühe muffini toitaineline väärtus: 13g süsivesikut 2,6 g rasva 4g valku 88 kcal Ilusat nädala lõppu! Mari-Anne Täna valmis tervislik ja mahlane puuviljakeeks. Tuba oli mõnusat küpsetiselõhna täis.
Keeksi jaoks läheb vaja: 2 muna 75 g täisterakaerajahu 75 g täisterarukkijahu näpuotsaga soola kaneeli 1 suur banaan (120 g) 1 suur magus õun (194 g) Valmistamine: mikserda munad koos banaaniga ühtlaseks massiks. Sega omavahel erladi kausis jahud, kaneel ja maitseained. Riivi õun. Sega kõik koostisosad omavahel kokku. Lisa natuke toasooja vett. Sega ühtlaseks massiks ning vaja keeksivormi. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 45-55 min. Terve keeksi toitaineline väärtus: 865 kcal 156 g sv 17, g r 32,6 g v Jaga keeks umbes 6 portsjoniks ning söö see vahepalana või magustoiduks põhitoidule. Keeksile peale määrida õhuke kiht maapähklivõid on kindlasti hea mõte. Mina oma keeksile ei lisanud magustajat, kuid kui soovid magusamat varianti, siis soovitan lisada meelepärast magustajat. Mõni aeg tagasi, nii pool aastat umbes, tegin endale tihti hommikusöögiks ülepanni pannkooki, aga hetkel olen täielikult keeranud kaerahelbepudru "usku" (: Täna tuli aga pannkoogi isu peale, aga seda hommikusöögiks kaerahelbepudru asemele ei raatsinud teha ning tegin hoopis ennem trenni vahepalaks. Jah vahepalaks, sest tegin seekord pisut energiavaesema, kui tavaliselt. Välja kukkus ikka ja jälle super-super hea! Pildilt ei paista mu hõrgutis üldse isuäratav, aga tegelikkuses oli see seda küll! :) Ühe ülepanni pannkoogi jaoks läheb vaja: 1 terve muna 2 muna valge 20 g kaerajahu maitsestamiseks soola, magusatajat, kaneeli Täidiseks 20 g maapähklivõid 1 banaan (ise kasutasin seekord pool banaani ja pool pirni Valmistamine: saumikserda muna ja munavalged. Lisa kaerajahu ja maitseained ning mikserda veel. Kui jääb liiga paks, lisa natuke piima või vett. Küpseta pannil kookosrasva või oliiviõliga mõlemilt poolt (u. 5 min). Täidiseks määri peale maapähklivõi ja lõigu puuvili tükkideks. Keera rulli ja naudi! Toitaineline väärtus ka: 435 kcal 39,5 g sv 22,5 g r 21,7 g v Proovi ka ja saada mulle pilt enda rullist! :) Pilti ootan Instagrami või marianne.olenko@gmail.com aadressile. Ilusat õhtut! Mari-Anne Üldiselt meeldib mulle erinevate küpsetiste sisse lisada "päris" toorainet, nagu banaan, datlid, kuivatatud ploomid jne, aga nende valmistamisel tuleb arvestada sellega, et tegemist on küll kõigi eelpool nimetatud koostisosade näol tervislike valikutega, kuid teisest küljest vägagi energiatihedate toodetega, mis omakorda muudavad muffinid kaloririkkamateks. Seekord tahtsin teha kiiresti, kergesti ja vähem energiat sisaldavaid muffineid. Lisasin banaani ja datlite asemel šokolaadimaitselist proteiinipulbrit, mis sisaldab süsivesikuid minimaalselt, sealjuures on kõrge valgusisaldusega ja annab magusa maitse küpsetisele. Tõsi on see, et pulber ei tee muffineid nii mahlaseks, kui banaan või datlid, aga eks nii nagu iga asja puhul, siis siinkohal tuleb anda enda poolt järgi maitses, kui tulemuseks tulevad kalorivaesemad maiustused, mis lõpptulemusel on siiski oma suurepärase toitainelise väärtuse juures ülihead! :) Tassike teed või kohvi ka kõrvale ja voilaaa, super vahepala! :) 9 muffini valmistamiseks läheb vaja: 2 muna 180 g (üks tops) 4% kreeka jogurtit 100 g madala süsivesikute sisaldusega šokolaadivalgupulbrit 50 g täisterarukkijahu 70 g külmutatud musti sõstraid näpuotsaga soola Valmistamine: vahusta munad, sega hulka kreeka jogurt. Sega teises kausis valgupulber, rukkijahu, sool. Sulata kuuma vee sees mustad sõstrad. Sega kõik koostisosad kokku ning jaga muffinivormidesse. Küpseta umbes 25 min 200 kraadi juures. Toitaineline väärtus ühe muffini kohta: 96 kcal 6,2 g sv 2,4 g rasva 13 g valku Kindlasti sobib šokolaadimaitseine pulber asendada mõne teise maitsega ning marjad vahetada mõne teise marja vastu. Sealjuures jääb toitaineline väärtus enam-vähem samaks. Ilusat jätkuvat nädalat! Mari-Anne , Järgev postitus on midagi magusat, midagi jõulumaitselist, midagi magusat ja midagi, mis aitab saledat pihta hoida saledana! (: Tegemist on kohupiimabaasil oleva jõulumaitseainetega maiusega, mida sobib süüa õhtuseks snäkiks, magustoiduks peale soolast rooga ja ka vahepalaks. Kindlasti sobib ka jõululauale neile, kes hoolivad saledast pihast ja kergest kehakaalust... Nelja maiuse tegemiseks läheb vaja: 2 ProFeel ahjuõunajogurtit 200 g 4% kreekajogurtit 2 viilu jassi seemneleiba 50 g pähkli-rosinasegu piparkoogimaitseainet, kardemoni, kaneeli Valmistamine: sega kokku kohupiimad ja kreeka jogurt. Lisa maitseained, vastavalt soovile. Serveeri magustoidud läbipaistvatesse klaasikestesse kihiti:aseta põhja kohupiimasegu. Tee näppude vahel leivad katki ning aseta leib kohupiima peale, seejärel lisa üks kiht kohupiima veel ning kõige peale pane pähkli-rosinasegu. Lase külmkapis seista 1-2h, seejärel naudi! Jäägen ka jõulude ajal tervislike toiduvalikute juurde ning nautigem lähedaste seltskonda! :) Mari-Anne |
Teemad
All
varasemad
April 2024
|