Jagan Teiega enda tänaste muffinite retsepti. Vaja läheb 9 muffini jaoks: 2 muna 2 väiksemat banaani 1 purk kikerherneid 30 g täisterakaerajahu 1/2 tl küpsetuspulbrit näpuotsaga soola kaunistamiseks müslit Valmistamine: aseta saumiksrisse või blendrisse munad, banaanid, kikerherned. Mikserda läbi. Vala taigen kaussi ja sega juutde kaerajahu ning mina panin natuke vett ka, sest muidu jäi taigen liiga paks. Raputa sisse natuke soola ning küpsetuspulbrit. Taigen jääb üsna vedel! Aseta muffinid vormidesse ning raputa peale igale muffinile müslit. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 35-45 min. Seni kuni muffinid on kuldsed. Muffinid jäävad mahlased, pehmed ja banaan annab piisavalt magusust. Kui soovid jõulupäraseimaid lisa kaneeli, kardemoni ja piparkoogimaitseainet. Ilusat laupäeva! (: Mari-Anne
0 Comments
Sain ema tehtud koogist inspiratsiooni ning otsustasin ise ka valmistada tõelise šokolaadotordi tervislikus võtmes. Tort tuli ülimaitsev, kuid oleksin pidanud panema želatiini, et sisu paremini koos püsiks. Mina kasutasin vaid tumedat šokolaadi, aga sellest oli vähe. Olen teinekord targem!:) Tordi komponente ära ei kaalunud, seega täpselt toitainelist väärtust tordi kohta ei oska välja tuua. Tordi jaoks põhja valmistamiseks läks vaja: kookosrasva kiirkaerahelbeid 1 tl steviat meresoola vähendatud rasvasisaldusega kakaopulbrit Valmistamine: Sulata kookosrasv veevannil ning sega kuivained juurde. Aseta koogipõhjale, küpsetuspaber alla (soovi korral), ning pane põhjasegu vormi põhja ning aseta külmkappi tahenema seniks kuni valmistad sisu. Tordi pealmine osa: 2 FitPudingut kakaomaitselist 1 Kreeka jogurt (4%) 1 Valio kakaomaitseline kohupiimakreem Vähendatud rasvasisaldusega kakaopulbrit Vähemalt 70% šokolaadi (80-100g) maitseks meresoola rummiekstrakti Valmistamine: sulata veevannil šokolaad ja sega kõik komonendid omavahel kokku. Aseta koogivormi. Jäta külmkappi terveks ööks/päevaks. Serveerimisel riivi peale vähemalt 70% šokolaadi ja kaunistamiseks metsapähkleid tumedas šokolaadis. Kui soovid tugevamat tektuuri tordile, siis soovitan proovida želatiini kasutada. Magusat reedet! Mari-Anne Täna hommikul tundsin, et tahaks midagi muud hommikusöögiks süüa kui kaerahelbeputru. Olen väga suur kaerahelbepudrufänn, aga täna oli teine tuju! :) Otsustasin teha ülepannikooki. Ja see tuli imemaitsev, üliheade makrodega (loe süsivesiku, valgu ja rasva tasakaaluga). Olen ka ennem pannkooki teinud, kuid ei ole kasutanud eelnevalt sellist jahude kombinatsiooni. Jagan ka Teiega oma meistriteose retsepti täpse energiateabega. Vaja läheb: 1 muna 120 g kunavalget 15 g rasvavaba sojajahu 15 g kookosjahu küpsetamiseks oliiviõli Serveerimisel: 1 keskmine banaan (u 90 g) 1 kiivi 15 g maapähklivõid Toitaineline teave, koos puuviljade ja maapähklivõiga: 463 kcal 39,2 g süsivesikut 21,5 g rasvu 31,0 g valku See on tervislikum ja toitainerikkam alternatiiv tavalisetele pannkookidele! Ilusat nädalavahetust! Mari-Anne Sain mõni aeg tagasi tõeliselt tummist ja šokolaadist torti, mille autoriks oli minu tubli ema. Ja nüüd soovin seda jagada Teiega, et saaksite sama erakordselt šokolaadist ja samas tervislikku maitset kogeda... Tordipõhi: 125 g kivideta datleid (leotada 1-2 tundi) 3 muna 25 g magustamata kakaod 2 banaani 150 g mandlijahu 0,5 tl küpsetuspulbrit Valmistamine: Saumikserdada kõik komponendid kokku ja panna 22 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi. Küpsetada põhja 200 kraadises ahjus 40-45 min. Kui põhi on küpsenud, siis on vaja hakata valmistama tordikreemi. Tordipõhi saab sel ajal jahtuda. Kreem: 1 avokaado 2 Fit (Tere) kakaopudingut 2 Proteiini kakaomaitselist kohupiimakreemi (Valio) 1 banaan 2 tl želatiini 4 tl steviat 30 g magustamata kakaod paar tilka rummiessentsi Valmistamine: Saumikserdada kõik komponendid ühtlaseks ning lisada sulatatud želatiin. Tordi kokku ladumine: Lõigata tordipõhi pooleks ja immutada mõlemad pooled musta kohviga. Üks tordipõhi panna vormi tagasi ja kallata peale pool kreemist, siis panna sinna peale teine pool tordipõhjast ja lisada sinna peale ülejäänud kreem. Lasta üleöö külmkapis seista ning serveerida järgmisel päeval. (NB! Pildil olev valge kreem on vahele pandud vähene vaniljemaitseline Fit (Tere) puddingu kiht). Uute postitusteni! Mari-Anne Jälle on pühapäev. Nädalad lähevad nii kiiresti ja nagu kombeks saanud on, siis pühapäev on minul kodus suurem kokkamise päev, mil teen valmis nädala lõunasööke ja midagi mõnusat pühapäeva õhtuseks nautimiseks tee kõrvale ka. Nii ka täna. Täna on õhtuses menüüs jõuluhõnguline porgandikook. Tahaks millegi heaga pühapäeva õhtul ennast paitada, aga jällegi järeleandmisi ei tee tervislikkuse osas. Tavaliselt on selleks mõni tervislik küpsetis, mille peamine komponent on köögivili või puuvili. Tänaõhtuse porgandikoogi jaoks läks vaja: 300 g värskeid porgandeid 3 talumuna 40 g täistera kaerajahu 40 g kividetta datleid 200 g Valio Pro Feel õunamaitselist jogurtit Peale raputamiseks täisterakaerahelbeid maitsestamiseks kaneel, meresool ja piparkoogimaitseaine Valmistamine: riivi porgandid. Vahusta munad ja sega porgandite ja jogurtiga kokku. Sega kõik omavahel läbi ja lisa jogurt, datlid ja maitseained. Vala segu lahtikäivasse ümmargusse vormi. Vormile pane kindlasti sisse küpsetuspaber, et hiljem ei peaks vaeva nägema selle pesemisega. Raputa peale kaerahelbed. Küpseta umbes 40-50 min 200 kraadises ahjus. Serveeri jahtunult. Toitaineline väärtus ka kogu koogi kohta: 720 kcal 90 g süsivesikut 21 g rasva 50 g valku Mõistlik oleks jagada kook nelja söögikorra vahel. Ilusat pühapäeva õhtut ja uue nädala algust! :) Mari-Anne Täna kirjutan mõned mõtted, mida valmistada õhtusöögiks. Mis oleks parajalt toitev, kuid samas jääks tervislikuks ja sealjuures annaks ka maitseelamuse. Õhtuti ei tohiks karta süüa süsivesikuid (aeglaselt imenduvaid) ehk teraviljatooteid. Oluline on muidugi terve päeva toitumine, kuid iga põhitoidukorra ajal peaks sööma süsivesikuid. Kogu päeva jooksul sisse söödav energia peaks olema jaotunud kõikide toidukordade vahel. Tõsi on see, et kui elad istuvat eluviisi ning liigud jala vähe ja trenni ei tee ning Sind kimbutavad lisakilod, siis on süsivesikute tarbimisega natuke teised lood. Sellest võiks aga kirjutada pika postituse... Toon Teieni täna kaks soolast toidukorda ning kaks vahepala (viimased on väga sarnased omavahel). 1. õhtusöök (sobib ka lõunasöögiks) 100 g forelli - küpsetasin pannil (NB forell on pisut madalama rasva % kui lõhe) 50 g tatart (kogused on alati kuumutamata kujul) 200 g brokkolit 70 g värsket kurki Mina ostan poest terve kala ning jagan selle kodus sobilikesse portsjonitesse ning panen sügavkülma. Sealt võtan ühe toidukorra jaoks portsjoni välja sulama ning õhtul valmistan selle toiduks. Sellisel viisil ei tarbi kala korraga nii palju, et sellest kõrini saaks, vaid iga nädal on hea üht/kaht portsjonit välja võtta. Jällegi nipp, kuidas oma menüü hoida iganädalaselt mitmekülgsena. 2. õhtusöök (süsivesikutevaesem kui eelmine) Veisehakklihaga wokk 100 g madala rasva% veise hakkliha (rasva % 6) 1 suur sibul küüslauk 200-300 g külmutatud köögiviljasegu Soovi korral näpuotsaga maitserohelist ja parmesanijuustu See on süsivesikutevaesem õhtusöök, kuid kui vaja sv osakaalu tõsta, siis sobib väga hästi serveerida riisiga. Eriti maitsev on kui hakklihawokile lisada püreestatud tomatid ka juurde. Minu vaieldamatult lemmikud vahepalad viimastel aegadel: 200 g Pro feel jogurtit või kohupiima (viimast teen vedelamaks keefiriga), sisse segan 20-25 g neljaviljakrõbuskeid ja kaneeli (alati!:)), lisandiks kas banaan või marjad ning muidugi ei tohi ära unustada seemneid/pähkleid/kookoshelbeid, mis sobivad imehästi sinna! See on tõeline maiustus. Ise söön sellise toidukorra tavaliselt ennem trenni. Vaatangi selle järgi, et mis trenn plaanis on, siis vastavalt sellele lisan süsivesikuid: kui tugev jalatrenn siis sv rohkem, kui kergem treeningpäev, siis natukene vähem. Kindlalt teel hoiab Sind alati sihikindlus ja eneseusk! :) Mari-Anne Plaanisin küll teha järgmise postituse soolase, aga pilte oli liiga palju ja ei osanud valida millest teha... lähipäevil kindlasti teen seda. Täna aga valmistasin banaani-mustikamuffineid, täitsa esimest korda, ja kukkusid kohe väga maitsvad välja ning olid ka mõnusa pealt krõbeda koorikuga ning seest parajalt mahlased ja ehmed! :) 7 muffini jaoks läheb vaja: 2 muna 1 banaan 100 g mustikaid (kasutasin külmutatud) 35 g kaerajahu 35 g riisijahu 1/2 tl küpsetuspulbrit näpuotsaga soola Valmistamine: mikserda omavahel banaan ja munad. Sega omavahel kuivained ning sega seejärel muna-banaani segule. Sega ühtlaseks ning lisa mustikad. Jaga muffinitaigen muffinivormidesse. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 min. Serveeri jahtunult! Ühe muffini toitaineline väärtus: 80 kcal 12 g sv 2 g rasva 3 g valku Ilusat algavat nädalat ja maiustage mõõdukalt! (: Mari-Anne Minul ei ole vahet, kas on oktoober või juuni, minul on iga kuu, iga hommik pudrupäev. Olen niivõrd suur pudrufänn ja eelkõige kaerahelbepudru. Võimalusi, kuidas seda tervislikku ja kiudaineterikast putru serveerida on mitmeid-mitmeid. Olen hingest tervise edendaja ja tahan inimesi suunata õigete toiduvalikute poole ja seda juba varasest east alates. Sellest tulenevalt otsustasin, et teen koolis oma 2. klassi lastega ka pudrupäeva, sest riigitasandil on välja kuulutatud ka konkurss "Pudrupäev" oktoobrikuu raames, mil koolid valmistavad erinevaid teraviljatoite (mitte vaid putrusid). Tahtsin läheneda kuidagi teisiti sellele päevale ja otsustasin, et teeme klassis "üleöö seisnud" kaerahelbeputrusid. Kasutasime vaid kaerahelbeid teraviljadest, ei lisanud ühelegi pudrule suhkrut ja serveerisime neid erinevate lisanditega. Selline mõte just tingitud sellest, et sellise hõrgutise valmistamisega saab kodus hakkama iga 7.-8. aastane laps täiesti ohutult ja kerge vaevaga! :) Pudrud tulid super head! Valmistatud putrude seas olid: kookose-banaani puder, porgandi-jõhvikapuder, banaani-pähklipuder, marjadega puder, riivitud õunaga kaneeline puder ja riivitud pirniga kaneeline puder pähklitega. Kõikide putrude puhul panime kaerahelbed külmkappi maitsestamata jogurtiga seisma, lisasime erinevaid lisandeid: seemned, pähklid, mesi, marjad, puuviljad jne. Järgmisel päeval, mil need olid üleöö seisnud külmkapis sõime neid. Kõigil suud matsusid ja näod olid rõõmsad! :) Oli lapsi, kelle jaoks see oli võõras toit, kuid kui proovisid, siis sõid taldriku tublisti tühjaks, sest tegemist oli nende endi valmistatud hõrgutistega. Lapsi peab suunama juba varasest east tervisliku toidu poole, sellest kujundama harjumuse ning eelkõige ise olema õigete ja heade toiduvalikutega lastele eeskujuks! Ilusat päeva! Mari-Anne Kui õhtul ikka tuleb magusaisu peale, siis tuleb ikka magusat süüa. Aju otsib põhjusi, miks ta kohe praegu midagi magusat ja maitsvat vajab. Aga nii palju ma endale põhjusi magusa söömiseks ei leidnud, et minna poodi ja osta üks rammus kook, vaid viskasin ise ühe tervisliku valgurikka koogikese kokku, mis kukkus jällegi ülimaitsev välja! (: Koogi sisse läks: 60 g maasikamaitselist valgupulbrit (süsivesikutevaba) 35 g pruuni riisi jahu 30 g õlivaba kookosjahu näpuotsaga soola 100 g munavalget 1 terve muna 100 g keefirit 100 g mustisõstraid 10 g müslit Valmistamine: mikserda muna ja munavalge. Lisa juurde keefir. Lisa valgupulber ja jahud. Sega kõik ühtlaseks. Lisa mustad sõstrad ja näpuotsaga meresoola. Raputa kaunistuseks peale müsli. Soojenda ahi 200 kraadini ja küpseta koogikest 35-40 minutit. Serveeri jahtunult. Kogu koogi toitaineline väärtus: 635 kcal 56,6 g süsivesikuid 12,7 g rasvu 76,9 g valke Minu magusaisust sai see kook küll jagu! :) Mari-Anne Mulle meeldib hommikusöögiks enamasti süüa kaerahelbeputru, kuid vahel teen ka ülepanni pannkooki. Viimane kord tehtud pannkook kinnitas seda, et tegemist on ikka ülimaitsva hommikusöögiga. See küll ei täida nii korralikult kõhtu, kui kaerahelbepuder, aga siiski, vahelduseks ülimõnus. Käesolevat pannkooki või siis magusat omletti:) sobib hästi valmistada päeva teisteks toidukordadeks. Olen valmistanud seda mitut erinevat moodi, erinevate lisanditega, erinevate jahudega, kuid nüüd lõpuks olen leidnud oma lemmiku, mis vastab minu maitse-eelistustele ja sobib minu makrodega (sobilikud süsiveikud, rasvad ja valgud). Minu pannkook on valmistatud järgmiselt: 1 terve muna 150 g munavalget 15 g kaerajahu 15 g kookosjahu maitseks steviat, meresoola ja kaneeli Lisandiks: 1 banaan 1 tl maapähklivõid 10 g kuivatatud jõhvikaid Valmistamine: pane saumiksrisse muna, munavalge, maitseained ning jahud ning sega ühtlaseks seguks. Küpseta kookosrasvaga pannil mõlemilt poolt pruunikaks. Serveeri maapähklivõiga ning banaaniviiludega. Lisandiks sobivad hästi veel marjad, õuna- või pirnitükid kaneeliga. Minu pannkook koos lisandiga sisaldab: 475 kcal 50,1 g süsivesikuid 18,5 g rasvu 29,3 g valku Katseta Sina ka! :) Mari-Anne |
Teemad
All
varasemad
April 2024
|