Vahepeal oli päris tihti minu toidulaual tihedaks külaliseks täisteratortilla põhjaga pitsa. Jagasin mõni aeg tagasi ka retsepti siin Teiega! (Kel huvi, vaata vanemaid postitusi). Ühel hetkel mõtlesin, et prooviks selle rulli keerata.. sai ka nii süüa, nagu wrappi, ainult, et hõbepaberi pidi mässima sellele alla äärde, et see pudenema ei hakkaks, sest täidisega ma kokku ei hoia! :) Tänaseks olen juba mõni aeg valmistanud omletti ja selle keeranud wrapile sisse. Kasutan täisterarukkijahust tortillat, mis meeldib mulle palju enam, kui tavaline tortilla, sest on oma tekstuurilt pehmem ja maitselt mõnusam ning lisaks toitaineliste näitajate poolest ka figuurisõbralikum! Nüüd aga rulli valmistamine juurde! Vaja läheb: Täisterarukkijahust wrappi 1 terve muna ja kahe muna valge (võib ka süüa kaks tervet muna) hakitud küüslauku natukene sinihallitusjuustu 3-4 šampinjoni 30-50 g 5% juustu Valmistamine:klopi munad, haki juurde seened, küüslauk ja sinihallitusjuust (ise kasutasin umbes 15-20 g). Lisa meelepärased maitseained ja küpseta pannil oliiviõliga omlett. Kui omlett on valmis, aseta see wrapi peale ja riivi peale 5% juustu. Keera wrapp rulli ja naudi! Lisandiks valmista meelepärastest köögiviljadest salat juurde. Wrapi juures ei ole vaja kasutada mingit kastet, sest omlett teeb wrapi pehmeks ja heaks. Mina kasutasin üht muna ja kahe muna valget põhjusel, et hoida kokku muna arvelt rasvu ja lisada rasvu hoopis sinihallitusjuustu näol. Wrapi hoiustamiseks on väga hea nipp see sügavkülmutada, sest pakis on vähemalt 6 wrappi ja need lähevad kiiresti toatemperatuuril käest ära. Kui panna need sügavkülma, siis säilivad täpselt nii kaua kui vaja. Sügavkülmast peaks wrapi välja võtma nii 15 min enne tarvitamist. Tegemist on väga maitsva ja energiasõbraliku toidukorraga, mis täidab kõhu korralikult ära ja teeb meele rõõmsaks! :) Ilusat uue nädala algust! Mari-Anne
0 Comments
Meistredasin kaht erijuustusorti sisaldavad krõbedad muffinid, mis kukkusid välja ootamatult mõnusad. Muffinid olid pealt mõnusaks pruuniks küpsenud, juust oli mõnusalt soolakas ja krõbe ning muffinite sisse oleks justkui täidiseks lisatud teist juustu. Tegelikult riivisin ja lõikusin kaht erinevat sorti juuste muffinitaignasse ning segasin kõik ühtlaseks massiks. 7 muffini valmistamiseks läheb vaja: 2 muna 8 tl täistera rukkijahu 1/2 suitsujuustust (juustul on peal kiri "FitLap" soovitab) 40 g 5% juustu maitsestamiseks meresoola ja ürte (soovi korral) Valmistamine: Vahusta kaks muna. Riivi 5% juust ning suitsujuust haki tükkideks. Sega riivitud ja hakitud juust munale juurde. Lisa 8 teelusikatäit rukkijahu, sega ühtlaseks ning mina lisasin natuke vett, kuna taigen jäi liialt paks. Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Ole maitsestamisel ettevaatlik, kuna juustud on juba soolased. Sega kogu taigen ühtlaseks. Jaga taigen muffinivormidesse ning aseta ahju. Küpseta muffineid eelsoojendtatud ahjus 200 kraadi juures umbes 35-40 min. Valmis on muffinid siis, kui lähevad pealt pruunikaks. Serveeri jahtunult. Ilusat algavat nädalat! Mari-Anne Pühapäev on minu peres kokkamise/küpsetamise päev juba mitu aastat olnud. Ehk pühapäeval valmistan nii endale kui Olevile järgmiseks nädalaks lõunasöögid karpidesse kaasa, et igal hommikul haarata toidukarp külmkapist kaasa ja seda lõunaajal tööl süüa. Siis on alati kindel, et laed oma keha hea energiaga täis! :) Tegin täna Olevile kanahakklihast pätsikesed, pisut teisiti kui tavaliselt... ja tulid täitsa maitsvad. Jagan retsepti ka Teiega, saate teha, kui huvi on. Olen teinud pätsikesi veisehakklihast ja kanahakklihast, et oleks mitmekülgsem ja huvitavam, aga alati kui küsin kodus, et mida Tema soovib lõunasöögikdeks kaasa, siis vastus on üks: "Palun kanahakklihast midagi"... kanahakkliha tuleb minul alati mahlasem ja maitsvam kui punase liha hakklihatoidud.
Nüüd aga retsepti juurde! 10 pätsikese valmistamiseks läheb vaja: 2 pakki delikatess kanahakkliha 2 muna 1/2 riivitud suvikõrvitsat silma järgi, umbes 1/2 tassi keefirit (eelnevalt olen kasutanud kodujuustu) maitseained Valmistamine: riivi suvikõrvits. Klopi kausis munad omavahel, lisa hakkliha, riivitud suvikõrvits ja keefir. Sega läbi kõik! Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Mina kasutasin meresoola ja musta pipart. Aseta ahjuplaadile suure lusikaga (kasutasin salatilusikat) paraja suurusega pätsikesed ning küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes tund või natukene vähem. Valmis on siis, kui näed, et pätsikesed tõmbavad pruunikaks. Lisandiks olen ise eelnevalt vahel lisanud seemneid, riivitud juustu ja suvikõrvitsa asemel olen kasutanud ka porgandit. Köögivilja lisamine teeb pätsikesed mahlaseks ja mõnusaks. Lõunasöögile pätsikeste juurde lisandiks sobib karpi panna juurde järgmisest valikust midagi: täisterariisi, kartulit, täisterapastat, tatart, kinoad vms ning kindlasti sobilik portsjon köögivilju, kas värskel kujul või kuumutatuna. Eriti maitsvad on siis kui viimaseid kergelt pannil oliiviõliga küpsetada ning jätta nad pisut krõmpsuvaks. Korralik lõunasöök aktiivsele ja tervislikule inimesele! Tervislikku pühapäeva jätku! Mari-Anne Olen ise suur magusate muffinite fänn, eriti ohtra kaneeliga muffinite või rohke kakaoga, aga seekord meisterdasin soolased muffinid, peaaegu nagu päris pitsa kohe :) Tegemist on väga energiasõbralike, tervislike, gluteenivabade ja tõeliselt maitsvate muffinipoistega või siis tüdrukutega (kuigi enamasti tüdrukud on pigem magausalembelised)... (: Aga nüüd muffinite valmistamise juurde. 9 muffini jaoks läheb vaja: 1/2 suvikõrvitsat parmesani juustu (riivitud) 5% riivitud juustu 3 spl rukkijahu 3 muna pitsmaitseaine meresoola pipart Valmistamine: vahusta munad, riivi suvikõrvits, juust. Sega munadega ja lisa maitseained ja jahu. Kui taigen jääb natuke liiga paks, lisa kraanivett natukene. Raputa peale natuke seemneid ja küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 35-40 min või seni, kuni muffinid on pruunikad. Kõige paremad on jahtunult, siis ei ole tektuur enam niivõrd pehme. Jäägem tervislike toiduvalikute juurde! Mari-Anne Kas tunned mõni õhtu, et ei ole mõtteid mida söögiks valmistada? Minul on küll vahel selline tunne, et ei tea, mida valmistada, aga mitte, et mõtteid ei oleks, vaid erinevaid õhtusöögivariante on nii palju, et ei suuda otsustada, mida valida! :) Meil käib kuidagi periooditi, mis kodus popp toit on.. mõni aeg tagasi olin salati lainel, siis teine kord tahaks jälle midagi magusat (kohupiimast, pudingust), Olev on riisitoitude sõber ja nüüd on kuidagi muna erineval kujul "in". Panen siia mõned pildid õhtusöökidest. Pildidelt on enamasti näha, millest toidud koosnevad, ehk on abiks kellegile, kellel on mõttevaegus! Kõik toidud on kergesti valmistatavad, maitsvad ja toitaineliselt tasakaalus. Toidud on lihtsad ja seetõttu on presentatsioon tagasihoidlik!
Kõigile ilusat neljapäeva jätku! Mari-Anne (: Kui päris aus olla, siis ma ei ole supiinimene. Mulle maitsevad need küll, aga ise ma neid valmistada ei viitsi, sest ega nendest midagi erilist välja ei tule tavaliselt. Kui nüüd välja jätta lillkapsa-juustupüreesupp, mille retsepti jagan Teiega kunagi hiljem... ja mida oskan isegi mina hästi teha!:)
Täna tahan aga jagada oma lemmikut boršisupi retsepti ja Olevi lemmikut seljanka retsepti. Mõlemi supi autoriks on minu usin ja tubli ema! :) Käesolevad supid on palju toitaineterikkamad, tervislikumad ja maitsvamad kui purgisupid. Viimaseid on küll kodus kerge valmistada, aga mida need sisaldavad on juba omaette teema... Nii, aga nüüd suppide juurde. Boršisupi valmistamiseks läheb vaja: 2-2,5 l vett 1 Knorri puljongikuubik 1 suur sibul 2 suuremat peeti 2 porgandit 300-350 g seavälisfileed 4-5 spl ketšupit 2 spl oliiviõli (praadimiseks) soola terapipart loorberit Valmistamine: keeda lihast puljong. Praadida pannil sibul kuldseks. Riivida peet ja porgand ning praadida kergelt koos sibulaga pannil läbi, oliiviõlis. Kui peet ja porgand on pehmed, siis lisada ketšup ja hautada veel pannil umbes 5 min. Tükeldada keedetud liha, lisada puljongisse koos pannil küpsenud köögiviljadega. Keeta umbes 5-10 min, maitsestada ja ongi valmis. Seljanka tegemiseks läheb vaja: 2-2,5 l vett 4-5 suuremat sibulat 350-400 g suitsukanafileed (sobib Talleggi suitsukanakuubikud samuti) 2 marineeritud kurki 1 purk purustatud tomatit/tomatipüreed sool pipar, loorber õli praadimiseks Valmistamine: Sibul viilutada rõngasteks ja praadida, kuni sibul on kuldne. Lisada pannile tükeldatud kanafilee koos kurgiga. Peale lisada tomatipüree. Lasta umbes 10 min haududa ja kallata kõik potti keeva vee hulka. Veeta potis veel 5 min ja valmis. Mõlemi supi korral kui jagada väiksematesse purkidesse (kaanetada õhukindlalt), siis säilib kindlasti 10 päeva ja järgmisteks toidukordadeks on hea kasutada. Ja ilma liialdusteta, mõlemad supid on super maitsvad! :) Kõike ilusat! Mari-Anne Vitamiinid on eluliselt tähtsad mikrotoitained (neid tarbitakse mikrogrammides ja milligrammides). Need ei anna energiat (kcal), kuid on eluliselt tähtsad organismi normaalseks tööks ja tervise hoidmiseks. Et saada erinevaid vitamiine, tuleb süüa toite kõikidest toidugruppidest – täisteratooted, puu- ja köögiviljad, piimatooted, toidugrupp kala-muna-kana-liha, lisatavad toidurasvad (nt pähklid, seemned, mandlid). Süües väga rasva- ja suhkrurikkaid toite, saab küll palju energiat, kuid tihti on sellised tooted vitamiinide allikatena väga tagasihoidlikud, sisaldades tühjasi kaloreid, mis tekitavad isusi ja terviseprobleeme. Vitamiine on oluline tarbida, sest need aitavad reguleerida närvide tööd, osalevad ainevahetusprotsessides, mängivad rolli luu- ja lihaskoe moodustamisel. Kindlasti kaitsevad vitamiinid haigestumise eest. Vitamiinid jagunevad rasvlahustuvateks ja vees lahustuvateks. Seepärast on oluline teada, mis vitamiini millega koos tarbida, et ta saaks organismis imenduda ning oma ülesannet täita (nt porgand sisaldab rasvlahustuvat vitamiini A ning seda sobiks koos süüa mandlitega). Vitamiinide vajadus sõltub soost, vanusest, aktiivsusest, organismi tervislikust seisundist. Vitamiinid vähenevad/kaovad toidust, kui neid väga kaua kuumutada (alati on parem valik värske porgand kui keedetud/küpsetatud porgand). Juhul kui inimene toitub mitmekülgselt ning teadlikult, siis ta üldjuhul vitamiine toidulisandina juurde ei peaks võtma. Väljaarvatud D-vitamiin. Viimase seisukorra saab perearsti juures või Benu apteegis kiirtestiga teada saada. Ülioluline on aastaringselt tarbida köögivilju. Neid süüa erineval kujul, nii kuumutatult ning kindlasti ka värskelt. Viimase aja minu lemmiktoit on olnud õhtuti värvilised salatid. Ise eelistan kuumutamata köögivilju ning lisandiks salatile saab võtta erineva valguallika. Loomsest valgust näiteks: kanaliha, kala, juustud, muna, kodujuust. Taimsest valgust oleks variandiks kikerherned, oad, läätsed. Et tervislikule ja vitamiinirohkele salatile "vett mitte peale tõmmata", siis kindlasti ei soovita kasutada poekastmeid. Neid asendada maitsestamata jogurtiga, sidrunimahlaga, oliiviõliga. Allolevatel piltidel olevad salatid koosnevad jääsalatist, spinatist, magusparikast, peedist, tomatist, kurgist, avokaadost. Esimesel salatil on valguallikaks madala rasvasisaldusega kitsejuust ja Forte juust ning teisel ema soolatud forell. Kui toidukorraks salatit süüa ei soovi, siis püüda oma päevane vitamiinikogus süüa vahepaladega. Ise valmistasin vahepalaks hummust koos värskete köögiviljadega. Suurepärane kooslus (kolmandal pildil). Olge ikka terved! Mari-Anne Järgnevalt toon Teieni ühe maitsva ning kergesti valmistatava kinoasalati. Vaja läheb üheks portsjoniks: 50 g kinoad 100 g kuumsuitsuturska 1 keedumuna 30 g hakitud värsket spinatit 70 g kirsstomateid 70 g värsket kurki 1/2 teelusikat magusat sinepit 1 spl seemnesegu või 50g avokaadot maitsestamiseks meresoola ja musta pipart Valmistamine: keeda kinoa, haki peeneks spinat ning tomatid ja kurgiviilud(pulgad) ning sega kinoale juurde. Maitsesta soola ja pipraga ning sega pool tl magusat sinepit salatile juurde. Ole soolaga ettevaatlik, sest suitsukala on piisavalt soolane. Serveeri salat koos suitsukala, 1 keedumuna ja seemneseguga, mis sobib kindlasti asendada avokaadoga, et toidukord sisaldaks kõiki põhimakrotoitaineid. Järgmise retseptini! Mari-Anne Tänase postituse pühendan kahele soolasele retseptile.
Esimesena: Vürtsikas riisipada (kogus 2-le): 1 kott Basmati riisi (125g) 2 suurt porgandit 1 suur sibul 100 g suvikõrvitsat 100 g šhampinjone 250 g delikatess kanahakkliha (rasva% 10) Valmistamine: Keeda riis. Riivi porgand ja suvikõrvits. Haki seened. Küpseta pannil hakkliha ja sibul oliiviõliga. Kui hakkliha on valmis, lisa köögiviljad ning hauta pehmeks. Lisa keedetud riis pannile ja maitsesta meresoola, erinevate pipardega. Teisena: Koorene kanapasta (kogus 2-le): 140 g täisterapastat (keetmata) 250 g delikatess kanahakkliha 1 paprika 50 g ananassitükke (sobib ka konserv) 1 väike porgand 100 g suvikõrvitsat 100 g 4% kreeka jogurtit Valmistamine: Keeda pasta. Küpseta hakkliha ja riivitud porgand ja suvikõrvits pannil oliiviõliga. Lisa pannile köögiviljade juurde veel hakitud paprika ning ananassitükid. Kui köögiviljad ja hakkliha on valmis, lisa pannile keedetud pasta ning kreeka jogurt ning sega kõik läbi. Maitsesta meelepäraste maitseainetega (ise kasutasin musta pipart ja meresoola). Serveeri maitserohelisega! Mõlemad retseptid sobivad ideaalselt valmistamaks õhtusöögiks ja lõunasöögiks. Mõlemi toidu toitaineline sisaldus on tasakaalustatud: süsivesikud, rasvad, valgud. Sobib valmistada õhtusöögiks ning teine kogus võtta järgmisel päeval tööle/kooli kaasa. Sellisel juhul on tagatud tervislik toit ja täiskõhutunne. Ilusat uut nädalat! Mari-Anne Täna kirjutan mõned mõtted, mida valmistada õhtusöögiks. Mis oleks parajalt toitev, kuid samas jääks tervislikuks ja sealjuures annaks ka maitseelamuse. Õhtuti ei tohiks karta süüa süsivesikuid (aeglaselt imenduvaid) ehk teraviljatooteid. Oluline on muidugi terve päeva toitumine, kuid iga põhitoidukorra ajal peaks sööma süsivesikuid. Kogu päeva jooksul sisse söödav energia peaks olema jaotunud kõikide toidukordade vahel. Tõsi on see, et kui elad istuvat eluviisi ning liigud jala vähe ja trenni ei tee ning Sind kimbutavad lisakilod, siis on süsivesikute tarbimisega natuke teised lood. Sellest võiks aga kirjutada pika postituse... Toon Teieni täna kaks soolast toidukorda ning kaks vahepala (viimased on väga sarnased omavahel). 1. õhtusöök (sobib ka lõunasöögiks) 100 g forelli - küpsetasin pannil (NB forell on pisut madalama rasva % kui lõhe) 50 g tatart (kogused on alati kuumutamata kujul) 200 g brokkolit 70 g värsket kurki Mina ostan poest terve kala ning jagan selle kodus sobilikesse portsjonitesse ning panen sügavkülma. Sealt võtan ühe toidukorra jaoks portsjoni välja sulama ning õhtul valmistan selle toiduks. Sellisel viisil ei tarbi kala korraga nii palju, et sellest kõrini saaks, vaid iga nädal on hea üht/kaht portsjonit välja võtta. Jällegi nipp, kuidas oma menüü hoida iganädalaselt mitmekülgsena. 2. õhtusöök (süsivesikutevaesem kui eelmine) Veisehakklihaga wokk 100 g madala rasva% veise hakkliha (rasva % 6) 1 suur sibul küüslauk 200-300 g külmutatud köögiviljasegu Soovi korral näpuotsaga maitserohelist ja parmesanijuustu See on süsivesikutevaesem õhtusöök, kuid kui vaja sv osakaalu tõsta, siis sobib väga hästi serveerida riisiga. Eriti maitsev on kui hakklihawokile lisada püreestatud tomatid ka juurde. Minu vaieldamatult lemmikud vahepalad viimastel aegadel: 200 g Pro feel jogurtit või kohupiima (viimast teen vedelamaks keefiriga), sisse segan 20-25 g neljaviljakrõbuskeid ja kaneeli (alati!:)), lisandiks kas banaan või marjad ning muidugi ei tohi ära unustada seemneid/pähkleid/kookoshelbeid, mis sobivad imehästi sinna! See on tõeline maiustus. Ise söön sellise toidukorra tavaliselt ennem trenni. Vaatangi selle järgi, et mis trenn plaanis on, siis vastavalt sellele lisan süsivesikuid: kui tugev jalatrenn siis sv rohkem, kui kergem treeningpäev, siis natukene vähem. Kindlalt teel hoiab Sind alati sihikindlus ja eneseusk! :) Mari-Anne |
Teemad
All
varasemad
April 2024
|